所需食材：糯米粉125克 細砂糖40克 玉米淀粉35克 牛奶200克 黃油15克 熟糯米粉適量
內餡：奶油奶酪200克 細砂糖20克 濃稠酸奶150克
制作步驟：
1.在容器加入糯米粉、玉米淀粉和40克細砂糖拌勻，倒入牛奶攪拌至細膩順滑狀態。
2.過一遍篩倒入耐熱的容器中，表面覆蓋保鮮膜包好，上面用牙簽扎一些氣孔放進蒸籠內，水開上鍋開大火蒸20分鐘。
3.制作餡料：奶油奶酪常溫自然軟化，加入20克細砂糖攪拌均勻。
4.加入濃稠酸奶后用電動打蛋器打至細膩順滑狀態，裝進裱花袋中冷藏備用。
5.取出蒸熟的食材趁熱加入黃油拌勻，使黃油融化。戴上手套取出揉勻，可以采用拉伸、摔打的方式使面團更有韌性。
6.操作台上撒適量熟糯米粉防粘，將面團分成六等份再搟成餅皮，放到半圓形模具中。
7.擠入適量奶酪酸奶餡，邊緣收攏捏到一起。
8.剪掉多余面皮涂抹熟糯米粉，從模具中倒扣出來，一個軟酪就做好了。
