生姜具有豐富的營養價值和多種功效，以下是制作醋泡生姜的簡單步驟：
1.清洗老姜并浸泡15分鐘，切成薄片；
2.將姜片放入蒸鍋里蒸5分鐘；
3.晾涼后放入無水無油罐中；
4.加入適量冰糖和陳醋；
5.密封保存入冰箱3天；6.可食用。
注意生姜不能一次性吃太多，最好在早上食用。醋泡生姜不但口感好，營養成分也得以保存，有利于健康。
