首先，將鮮玉米的玉米皮剝掉，然后將表面的玉米須也摘下來，玉米須是個好東西，千萬不要扔掉，可以單獨保存起來，曬干后留著煮水喝。取一個盆，將擦絲器放入盆中，用擦絲器將鮮玉米擦成碎末，裝入盆中。
用擦絲器擦玉米碎這個方法特別好用，不一會就可以擦一大盆鮮玉米碴。鮮玉米變成玉米碴后，體積也就明顯變小了很多。
再將擦好的玉米碴，分別裝入到一個個的保鮮袋內，密封起來，每一個保鮮袋裝一次吃的量。然后，將這些保鮮袋，都放到冰箱冷凍里保存，這樣隨便一個家用冰箱，都可以儲存很多的鮮玉米。
