想吃年糕自己做,沒有添加劑,簡單不失手,軟糯Q彈有嚼勁,過癮!
2023/05/23

如果想要吃到自然、健康、美味的年糕,可以在家自己動手制作。以下是制作步驟:

1、將120克粘米粉、60克糯米粉混合均勻,加入125毫升溫水和1克鹽,揉成一個面團。

2、將面團醒5分鐘后,揉成小劑子,整理成較扁的長方形,再次醒5分鐘。

3、放入蒸籠中,用中火蒸20分鐘即可。

4、趁熱吃或放涼后切成片,用來燒菜或涮火鍋。

值得注意的是,米粉的粗細、揉面的時間和比例大小會對成品口感產生影響。此外,粘米粉與糯米粉的比例為2:1,且可以根據個人口味適量加鹽。

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