所需食材：雞蛋3個 低筋面粉40克 玉米淀粉8克 玉米油16克 南瓜泥50克 牛奶16克 細砂糖35克 檸檬汁幾滴 六寸蛋糕模具
制作步驟：
1.準備兩個無水無油干凈的容器，將蛋黃和蛋白分離出來。
2.在蛋黃中加入牛奶、玉米油和南瓜泥混合攪拌均勻。
3.低筋面粉和玉米淀粉混合篩入蛋黃中，用蛋抽呈「Z」字形拌至黏稠無干粉狀態。
4.蛋白中分次加入細砂糖，滴入檸檬汁，用電動打蛋器高速打至硬性發泡。
5.取1/3蛋白霜放到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，可以像炒菜一樣翻拌。
6.再將拌好的面糊倒回剩余蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
7.垂直倒入六寸戚風蛋糕模具中，輕震出大氣泡。
8.放進提前預熱好的烤箱下層，上下火150度烤50分鐘左右。
9.取出倒扣在烤網上，待其徹底晾涼后脫模即可。
