如何制作好吃的餛飩？首先要注意調餡，以下是調餛飩餡兒的步驟：

1.準備花椒水（開水+花椒）；2.將梅花肉切成肉末并加入花椒水；

3.加入蔥姜碎末、香油、雞蛋、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉，并攪打至有彈性和水潤；

4.炸香蔥姜、香菜梗、洋蔥，過濾熱油后加到肉餡中，并充分攪拌使油分融入肉餡；

5.放入冰箱保存1小時，再用餡料包餛飩即可。

多加花椒水和香料油，讓餡兒更鮮嫩油潤又多汁。自己動手做餛飩，遠比外面的即食品健康美味。