所需食材：老豆腐180克 蝦仁120克 玉米粒60克 雞蛋1個 胡蘿卜1小段 玉米淀粉60-80克 生抽1勺 鹽少許 蠔油1勺 胡椒粉適量 食用油適量
烹飪步驟：
1.蝦仁切成顆粒狀，玉米粒提前燙熟瀝水備用，胡蘿卜切碎，小蔥切成蔥花。
2.準備一個稍微大點的容器，放入蝦仁、玉米粒、胡蘿卜、蔥花，再把老豆腐捏碎放進去。
3.接著打入一個雞蛋，再加入玉米淀粉攪拌均勻。
4.調入生抽、蠔油、胡椒粉和少許鹽攪拌均勻，攪拌好的混合物應該是黏稠的狀態。
5.平底鍋中刷一層食用油，舀一勺混合物放進鍋中攤成餅狀，無需太規則。
6.小火煎至定型翻面，反復煎至兩面呈焦黃狀出鍋即可。
