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2個番茄加一把面條,教你面條新吃法,秋天吃最暖胃,太香了

黄朔 2022/10/17

番茄和面條是我們日常生活里面非常常見的兩種最為普通的食材。用番茄搭配面條做出來的面條吃起來是非常好吃的。接下來我們要用番茄搭配面條給大家來一個不一樣的吃法,一起來看看吧!

【番茄雞蛋拌面】

準備食材: 番茄,雞蛋,大蒜,蔥花,食用油,食鹽,生抽,麻辣鮮,花椒粉,香菜,面條

具體做法步驟如下:

1.拿出來兩個大小均勻的番茄,在番茄上面打上花刀上去,然后把番茄放入熱水里面浸泡5分鐘的時間待用即可,這樣可以快速的剝掉番茄的外皮。利用浸泡番茄的這點時間,取出來適量的大蒜,把大蒜去皮用刀拍碎。

2.大蒜拍碎之后用刀切成蒜末,全部切好之后把蒜末放入小碗里面待用。再切點蔥花,全部切好之后把蔥花也一起放入蒜末里面,將它們放在一邊待用即可。這個時候番茄也已經浸泡好了,用手剝掉番茄的外皮。

3.把番茄的外皮全部去掉之后用刀將其切成大小相等的番茄碎丁,全部切好之后把番茄碎丁放入盤子里面待用即可。接著拿出來一個小碗,在碗中打入兩個雞蛋進去,用筷子把雞蛋充分的攪散,把攪拌均勻的雞蛋液放在一邊待用。

4.起鍋燒油,鍋中油熱之后放入蔥花蒜末進去翻炒,用鏟子不停的翻炒,將其翻炒均勻,炒出香味出來即可。接著把剛才切好的番茄碎丁倒進去,繼續用鏟子不停的翻炒,把番茄翻炒出汁即可,然后在里面加入一勺食鹽進去繼續翻炒。

5.食鹽放進去之后將其炒勻,然后在鍋里面倒入適量的清水進去,再放點生抽,麻辣鮮,花椒粉進去調味,全部放進去之后用鏟子將其炒勻。最后倒入雞蛋液進去,把雞蛋液倒進去之后用鏟子不停的翻炒,將雞蛋液和鍋里面的番茄充分的翻炒均勻。

6.把雞蛋液和番茄翻炒至變成糊糊狀,然后再倒入適量的水淀粉進去勾芡一下,翻攪至比較濃稠的狀態即可。最后再撒點香菜進去,就可以關火了,將其放在一邊待用即可。鍋中燒開水,放入面條進去煮熟,把面條煮熟之后撈出來放入大碗里面。

7.煮熟的面條撈出來之后過一遍涼水,然后將其撈出來放入盤子里面待用。接著把剛才煮好的番茄雞蛋湯汁澆在面條上面,一道美味的番茄雞蛋拌面就做好了,吃起來湯汁鮮美,做法簡單。有喜歡吃的趕緊跟著做起來,一起來試試吧!

【愛心小貼士】

1.西紅柿記得打上花刀之后再放入熱水里面去浸泡,這樣它的外皮比較容易剝下來;

2.面條煮熟之后記得撈出來過一遍涼水,這樣口感更加好一些。

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