「養肺猛將」不是蘿卜！而是它，隔天吃一次，潤肺降燥，止咳化痰

安妮 2023/03/07

導語：「養肺猛將」不是蘿卜！而是它，隔天吃一次，潤肺降燥，止咳化痰

大家好我是傻姐美食，今天去超市買了些馬蹄回來準備給女兒燉排骨吃。春季多吃些馬蹄對身體非常的有好處，馬蹄不僅營養豐富還有著「天然消炎藥」的美稱。感冒的時候適量的吃些馬蹄不僅清熱解毒，還具有潤肺止咳的功效。

馬蹄不僅可以蒸炒燉煮，還能做餡料包餃子，做包子，如果您沒有吃過趕緊買些回來嘗嘗鮮吧。今天分享給大家3種用馬蹄做的家常菜，香甜軟糯大人小孩都愛吃。下面就是我的制作方法，大家一起來看看吧。

第一種：【馬蹄燉排骨】

準備食材：馬蹄、排骨、蔥、姜、鹽、料酒、食用油

具體步驟：1、馬蹄放入盆中加清水和食鹽浸泡10分鐘，刷洗干凈后去皮放到案板上切成兩半放入盆中備用。鍋中加入適量的清水，放入蔥段和姜片，倒入適量的料酒，放入排骨，水開后撇去鍋中的浮沫，把排骨取出來放入溫水中清洗干凈，并瀝干水分備用。

2、鍋中加入適量的油，油溫熱后倒入排骨不停的翻炒，待排骨微微發黃煸炒出香味后，加入適量的溫水倒入切好的馬蹄。水開后轉到小火慢燉一個小時，出鍋的時候加入少許的鹽和適量的蔥花調一下味道攪拌均勻就可以了。

第二種：【冰糖雪梨馬蹄湯】

準備食材：冰糖、馬蹄、紅棗、枸杞

具體步驟：1、處理干凈的馬蹄切成合適的大小，然后取適量的紅棗和枸杞放入溫水中揉洗干凈。鍋中加入馬蹄、紅棗和冰糖，再加入適量的純凈水，蓋上鍋蓋。水開后轉到小火繼續燉制1個小時，出鍋前放入枸杞蓋上鍋蓋燜制5分鐘，就可以成出了，這樣燉出的馬蹄軟糯香甜特別的好喝。

第三種：【涼拌檸檬馬蹄】

準備食材：馬蹄、檸檬、黃冰糖

具體步驟：1、馬蹄生吃起來清甜爽口，但生吃馬蹄容易感染姜片蟲，所以我們做涼拌的時候也需要把馬蹄蒸熟。馬蹄處理干凈后切成圓片，放入蒸鍋水開后蒸5分鐘取出來，裝入盤中放涼后備用。2、檸檬洗凈后把果皮跟果肉分離，果肉取籽后切小塊，果皮切小塊放入鍋中煮制2～3次去除苦味。然后把果肉跟果皮一同放入鍋中，加適量的純凈水大火煮開。加入適量黃冰糖小火慢煮1個小時。大火收汁后取出檸檬醬放入冰箱冷藏10分鐘。待檸檬醬冷藏好后淋入馬蹄上，最后我再擺上提前切好的檸檬片點綴一下就可以了。