「春吃堿，火氣減」，提醒中老年人：多吃這3種菜，潤燥去火身體壯。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

正式進入春天，大家最近有沒有發現這肝火真的是越來越旺盛了，最容易出現煩躁身體疲勞和犯困，等這些常見的現象了。那麼這個時候身體就在提醒我們，該給我們的肝臟降降火了。

在這個干燥的春天里，除了多吃一些含鉀量高的食材之外。同樣也別忘記多吃一些堿性食物哦。我們都知道堿性食物可以養肝去火排春毒，同樣春天多吃一些養肝菜，還能幫助我們睡眠。那麼中老年人應該多吃哪些堿性食物呢？話不多說，直接給大家分享干貨啦！

第一種：香菇

推薦菜譜：香菇釀肉

1.首先準備新鮮的豬里脊肉一塊切成厚的薄片最后再切成小丁，往里面加入蔥姜料酒，用手抓拌均勻，給它腌制五分鐘。

2.香菇500克去掉根部，然后放在清水中給它沖洗干凈。炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后把準備好的香菇放入鍋內。用大火汆燙20秒后立即撈出。

3.撈出后直接給它平鋪在盤子上，腌制好的豬里脊肉然后擺放在香菇的里面。炒鍋燒熱放入適量的清水大火燒開。香菇冷水上鍋蒸15分鐘。蒸好之后取出。

4.準備料汁：炒鍋燒熱放入底油，然后放入蔥姜蒜片干辣椒段炒香。然后再放入一勺黃豆醬，放生抽，老抽調味。然后再加入一勺水淀粉，大火收汁冒泡。這個料汁直接澆在香菇上面，撒上一小把蔥花就可出鍋吃了。

第二種：平菇

推薦菜譜：炸蘑菇

1.首先準備新鮮的蘑菇500克，然后用手撕成小塊。放在開水鍋中竄燙20秒后立即撈出。大蔥切蔥花。

2.汆燙好的蘑菇用手攥干水分，里面加入蔥姜精鹽13香，用手抓拌均勻給它腌制一會。100克的低筋面粉，里面打入兩個母雞蛋。用筷子攪拌成拉絲狀。

3.炒鍋燒熱放入寬油，油溫燒至五成熱把準備好的蘑菇放入面糊當中裹勻。然后再放入鍋內油炸。炸至表面，金黃酥脆就可以撈出吃啦。用這個方法做出來的軟炸蘑菇，營養美味又解饞，喜歡的朋友可以試一試。

第三種：蒜苗

推薦菜譜：蒜苗回鍋肉

1.首先準備新鮮的蒜苗500克去掉根部，放在清水中，洗凈。然后給它切成三厘米左右的長段放入碗中。

2.500克的豬肉切成厚厚的薄片，大蔥切成蔥花，老姜一塊不用去皮切成厚片，最后再切成小丁。炒鍋燒熱放入食用油，然后把準備好的五花肉放入鍋內炒香。

3.炒至變色后給他盛出，炒鍋再次放入食用油。然后放入準備好的蒜苗。用大火翻炒出香味。然后再放入準備好的五花肉。

4.快速炒香后放入準備好的生抽，白糖，精鹽調味。炒香之后就可以出鍋吃啦。這個方法做出來的蒜苗回鍋肉，營養美味又解饞喜歡的朋友可以試一試。

好了，以上就是關于本篇文章的具體分享了。你還知道春天應該多吃哪些堿性食物嗎？歡迎評論區分享給我們。咱們下期見。