立春后，這個食材要抓緊吃，祛濕健脾，清熱抗病毒，好吃又解饞！

導語：立春后，這個食材要抓緊吃，祛濕健脾，清熱抗病毒，營養好吃又解饞！

大家好，我是傻姐美食，春天的氣溫慢慢回升，晝夜溫差比較大，白天比較溫暖，人就會經常出現困乏、疲倦，還有就是春天的空氣比較潮濕，一般腸胃不好的人，經常出現消化不好，這期間應該要對腸胃重視起來。常言道：春風吹，萬物生，養肝健脾正當時。

保護肝臟和腸胃的健康要從飲食抓起，才能解決身體的根本問題，這樣才能讓身體越吃越健康。今天小編推薦大家春天要多吃此物，它是一種冬天最常見的一種蔬菜，而初春的時候還能吃的到，要抓住春天的小尾巴，趁早吃，不然要等明年，它就是」荸薺「。荸薺是一種堿性食材，它所含的營養比較豐富，初春時期常吃一些，能夠很好的改善脾胃、清熱解毒。荸薺的學名叫做「馬蹄」，在南方比較常見。荸薺吃起來的口感清脆，和蘋果差不多，但是它蒸熟后依然清脆，這是深受大家喜愛的原因。今天小編就和大家分享荸薺的新鮮吃法，老人孩子都愛吃，一起來看看是怎麼做的吧！

【荸薺煎餅】 所準備的食材有：荸薺、干面粉、牛奶、綿白糖、食用油、雞蛋

具體做法：1、荸薺生長在土壤里面，本身它的表面就比較臟，在吃之前我們需要先把沖洗干凈，再用鹽水浸泡10分鐘，把表面的細菌浸泡出來。然后用水果刀把它的表皮去掉，它的表皮很容易去掉，輕輕一削就可以，最后全部削好后，把它剁碎。

2、把剁碎的荸薺放入大碗內，碗內加入適量的干面粉、少許的綿白糖、打入一個雞蛋、再倒入少許的牛奶和適量的白水，牛奶可放可不放，根據自己的口味，把它叫成粘稠的面糊即可。

3、取一個電餅鐺或者是不粘鍋，底部用油刷刷少許的底油，把和好的面糊倒入鍋內，用鏟子把它平攤好，小火慢煎煎至金黃，再把小餅翻下面，繼續小火煎金黃，大概煎至2分鐘就可以，煎熟后的小餅盛入盤子內。

為了食用起來方便，把煎熟的小餅放在案板上把它切成小塊，擺放在盤內食用即可，鮮甜清脆，一口咬下去滿嘴的奶香味，還可以當早點吃，早起搭配一碗小米粥，老少皆宜，營養又健康。荸薺現在市場還有很多賣的，趁現在吃正當季，可以買回家做各種小零食，給家人嘗嘗鮮。

烹飪小貼士：調制面糊的時候，不喜歡吃牛奶和雞蛋的朋友可以不放，直接用清水調制成粘稠的面糊即可。

大家吃過荸薺煎餅嗎？荸薺還有哪些不同的美食做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

（小敏）