第一步：首先購買蓮藕一定要挑選顏色微黃沒有異味的蓮藕，然後將蓮藕削皮切成厚度均勻的片狀就可以了。
第二步：然後將切好的蓮藕放盆裡面，在盆裡面倒入適量的白醋和一勺麵粉，再撒上一些食用鹽，最後加入清水將它們攪拌均勻即可，讓蓮藕浸泡10分鐘左右就可以了。
第三步：白醋和食鹽有殺菌消毒的作用，還能殺死蟲卵，麵粉能夠將裡面的髒東西泥土清洗乾淨，最後再用清水沖洗幾遍就可以了，用這個方法清洗過的蓮藕不僅乾乾淨淨，而且口感也會更好。
