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保存香菜真簡單,教您一招,放久也不發黃不爛葉,不怕多買了

陆凡 2022/08/03

香菜是我們平時常見的一種調味食材,有時候我們做羊肉湯的時候,撒一把香菜進去真是給羊肉湯增添了不少鮮美口感。另外我們在蒸魚或者做涼拌菜的時候,都會加點香菜進去,不僅能起到點綴的效果并且還有增香的作用。我們在炒菜做飯的時候用到香菜的頻率比較多,所以一次性會買一些香菜在家中存放。

但有時候我們會遇到這樣一個問題,那就是香菜放置一段時間之后葉子就會發黃,這樣就失去了香菜的香味。并且再放置更久的時間就會出現爛葉的情況,這樣導致一整根香菜都不能再吃了。

因此我們也需要一些小技巧讓香菜保存的時間更長久一些,這樣我們才能吃到比較鮮香可口的香菜了。

保存香菜的具體做法

1、首先我們要做的就是將根莖腐爛的香菜先挑出來,有時候香菜根部帶著泥土可能不能看出來是否根莖已經腐壞,所以我們可以簡單的擦拭一下香菜的根莖。

2、接下來我們看一下是否有葉子發黃和變蔫的情況,如果有這樣的香菜葉子我們需要提前將這樣的香菜葉子給去掉。

3、接下來我們檢查一下香菜是否已經將腐壞的葉子完全去掉,隨后將香菜清洗干凈,然后瀝干香菜里面的水分防止香菜有爛葉的情況出現,然后準備一個塑料袋。

4、將香菜放到干凈的塑料袋中或者保鮮袋里面,然后放到冷藏室里面冷藏起來。

小貼士

1、包裹香菜有技巧

我們用塑料袋或者保鮮袋將香菜包起來的時候,需要找一個比較干凈的塑料袋,里面不能有水分才可以,這樣我們才可以保存香菜更久一些。另外我們要記住包裹香菜的時候要比較嚴實一些,水分太多的話香菜葉子就很容易變壞。因此我們如果買完香菜,直接放到塑料袋里面不管的話,放置一段時間香菜葉子就會變壞的,所以在保存香菜的方法上我們需要注意下。

2、去掉壞葉有技巧

在保存香菜的時候,首先要做的就是看香菜是否有爛葉或者爛根的情況,如果有這樣壞的香菜和好的放在一起密封保存,那麼香菜的這些壞葉子就會將好的香菜葉子也慢慢形成爛葉了,因此這樣去保存香菜還不如將塑料袋敞開放置。如果有壞的香菜葉子和好的葉子一起密封保存,那麼香菜腐壞的速度也會更快一些了。

總結

按照這樣的方法去保存香菜,那麼就能比較大程度上減少香菜葉子變黃,而且還出現爛葉的問題,而且放在冰箱里冷藏放置也是比較陰涼的環境,能減少香菜變質的機率。

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