大年30吃餃子,這2種餡可別端上桌,寓意不好,容易被人笑話

安妮 2023/01/19 檢舉 我要評論

大年30吃餃子,這2種餡可別端上桌,寓意不好,容易被人笑話。哈嘍,大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了,妳準備好了嗎?

盼望著盼望著真的就要過新年了,大年30晚上必不可少的主食就是餃子啦。餃子寓意著團團圓圓,全家人圍在一起吃一頓美味可口的餃子,甭提有多幸福啦!

過年吃餃子可是我們北方人不可動搖的傳統習俗,餃子的餡料有很多,有葷有素。那麼大家知道嗎?并不是所有的餃子都能端上桌哦。尤其是給大家分享的這兩種餡餃子可別端上桌。寓意不好而且容易讓人笑話哦。

第一種餡:土豆餡餃子

很多農村婦女最會包的餃子就是土豆餡的餃子啦,雖然說土豆里面含有較多的維生素C,但過年最喜歡吃大魚大肉了。過年花點錢不吃肉餡餃子,容易招來財運。土豆的價格本身就不高,如果過年還扣扣索索的話,那麼新年過的又有啥意思呢?

大年30晚上,一定要記得可別把土豆餡的餃子給端上桌了。不僅寓意貧窮,還容易讓人笑話哦。

第二種餡:蓮藕餡餃子

在我們山東飯店里這邊,有一種出奇的餡料餃子就是蓮藕餡餃子啦。雖然說蓮藕里面含有豐富的鈣鐵磷和多種維生素,以及膳食纖維等營養物質。冬天多吃蓮藕可以滋陰潤肺,但大年30晚上,就不要把蓮藕餡餃子端上桌了。

因為蓮藕里面有很多小孔,代表著漏財。如果把這種餡料的餃子端上桌,來年很容易一場空哦。所以在我們北方這邊,從不把蓮藕餡餃子端到年夜飯上。

除了這兩種餡料的餃子之外,大年30晚上必不可少的福氣餡餃子可別忘端上桌。今天給大家分享的這種福氣餡餃子就是我們所說的白菜肉餡餃子啦。白菜寓意著百財,那麼白菜肉餡餃子到底怎樣做?肉餡鮮嫩多汁不腥,還不柴呢?

我們在家調白菜肉餡餃子時,一定要牢記三放兩不放哦。用這個方法做出來的白菜肉餡餃子,白菜翠綠鮮嫩又多汁。話不多說,接下來就和大家直接分享干貨了。

——白菜肉餡餃子好吃的做法——

1.首先準備豬里脊肉一塊給他切成厚厚的薄片。,然后最后剁碎在里面加入準備好的蔥姜水。用筷子順時針給他快速的攪拌均勻。把蔥姜水充分的攪拌到豬肉里面,這樣做好的白菜肉餡鮮嫩又多汁哦。

2.然后再往肉餡里面,放入準備好的母雞蛋液、生抽、老抽,再加入準備好的精鹽,再放入兩勺熱油。用筷子快速的攪拌均勻,就可以了。

3,500克的面粉在里面加入200毫升的清水,先用筷子攪拌成絮狀。然后再用手揉成光滑的面團。揉好之后分成大小均勻的劑子,然后再準備黃金白菜一顆給它剁碎。

4.處理好的白菜直接放在肉餡里面,加入兩勺食用油。這樣白菜調好肉餡之后白菜不容易出水哦。然后再用餃子皮把白菜肉餡給他包成餃子的形狀。炒鍋燒熱放入適量的清水。

5.水燒開后把準備好的白菜肉餡餃子放入鍋內,蓋上蓋子大火燒開,水燒開后往里面加入三次冷水。再次煮至餃子飄起就可以撈出吃啦!

我們在家調白菜肉餡餃子時,可別忘了在里面加入蔥姜水、和準備好的雞蛋。然后再澆入兩勺熟油封住豬肉里面的水分。調白菜肉餡餃子時切記不要放料酒和13香。容易影響餃子本身的口感哦。

好了,以上就是關于本篇文章的具體分享了。妳還知道大年30吃餃子應該把哪三種福氣餡餃子端上桌呢?歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章,記得收藏加轉發。咱們下期見。

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