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大蒜這樣做太好吃了,香辣入味,開胃又過癮,上桌就被掃光

黄朔 2022/11/07

大家知道花生米是非常好吃的下酒菜,但是除了花生你知道還有什麼下酒菜嗎,今天就分享一下保證上桌比花生米還受歡迎,簡單易做,開胃又下酒。

【炸大蒜】【制作食材】大蒜,辣椒面,鹽,油

【制作步驟】

1、首先我們將整個的大蒜掰成一小塊一小塊,這里不需要去皮,全部剝完后,把大蒜頭部硬的地方稍微給它切一下,這樣在吃的時候就很容易去皮了,

2、全都處理好后放入水中清洗一下。如果有壞的大蒜,將它挑出來丟掉不要,否則這些壞的還會影響到其他的,而且口感也就不好了,洗干凈以后再次放入清水中浸泡五分鐘,讓大蒜充分的吸收水分。

3、五分鐘以后,將大蒜控水撈出來,放入碗中備用

4、起鍋燒油,油溫四成熱倒入大蒜,用中火不停地攪拌,使其受熱均勻,防止把大蒜炒糊,將大蒜水分炒干,香味越來越濃郁的時候,大蒜的表皮會慢慢的裂開

5、炒成金黃色的時候控油撈出,

6、趁熱撒點食鹽,辣椒面。用筷子攪拌均勻就可以了,一道簡單又美味的下酒菜就做好了,吃起來麻辣鮮香非常下飯。

【小貼士】

1、大蒜在下鍋炸的時候,一定要把水分控干。

2、炸大蒜的時候要注意安全,炸的金黃就可以撈出控油了,不要炸的時間太長。

3、鹽和辣椒面要趁熱撒,趁熱吃

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