一種是白醋，一種是食鹽，分別往鍋子里，倒入1勺就夠了。這就是關鍵2物，加上之后，有助于軟化蛋殼，讓蛋殼、蛋白分離，更容易剝皮。加進去之后，拿一根筷子稍微攪拌一下，然后靜置浸泡5分鐘。

5分鐘之后，開火開始煮雞蛋，先開大火把水給燒開，再用小火煮，要想吃溏心蛋，就煮4分鐘左右即可，但是我不推薦，可能會引起腸胃不適。最好煮8分鐘，這個時候蛋白、蛋黃都完全熟了，并且非常嫩。

煮熟后關火，把雞蛋撈起來，著急吃的話，將其放在涼水中過一下，不著急的話自然晾涼也行。