薺菜、蒲公英靠邊站！抓緊吃這菜，全身是寶，隨手一拌好吃不上火

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。前兩天表妹打電話跟我說，「最近總是口干舌燥，嘴上還生了好幾個水泡，問我在飲食當中吃點什麼可以緩解呢？」像表妹出現了這種情況，我想很多朋友在春天都經歷過，春天天氣逐漸暖和起來，這個時候雨水不多，天氣特別的干燥，如果平時不注意多補充水分，會導致身體內熱增加，這樣就容易口干舌燥嘴上生泡，這也是我們經常會說春燥的現象。

這個季節盡量少吃一些高油、高脂、辛辣的食物，比如麻辣燙、火鍋、油炸食品，過多的攝入這些食物會加重內熱，要多吃一些田七、冰草等等這一類的蔬菜，它們有一個共同點，就是水分的含量特別高，可以很好補充我們體內所需的水分，適量的食用對人體是非常有好處的，而且吃法也很簡單。田七這種蔬菜涼拌或者是炒雞蛋味道都是非常不錯的，今天和大家分享一道涼拌田七，清爽開胃又下火，一起來看看具體做法吧。

準備食材：田七、大蒜、辣椒、麻汁醬、香醋、鹽、蠔油、香油、白砂糖、雞精

具體做法：1、很多人對田七比較陌生，它是一種藥食兩用的蔬菜，清脆鮮嫩，深受大家喜愛，春天記得常做給家人吃哦。把田七放到盆里，加入沒過田七的清水，并加入一小勺食用鹽浸泡10分鐘左右，這樣可以很好地殺死附著在田七葉片上的細菌和蟲卵。

2、浸泡好后用清水多沖洗幾遍，徹底的清洗干凈，因為涼拌田七是不需要焯水的，焯水后太過軟爛沒有清脆的口感。

3、清洗田七的時候一定要注意手法要輕柔，因為它的葉子水分含量特別的多，如果動作力度稍微大一點，田七葉子就爛掉了，把洗干凈的田七撈出控干水分放入盆中。

4、剝幾瓣大蒜放到案板上拍碎切成蒜末，可以適量的多放一些，這樣就更容易出味兒，喜歡吃辣的再切少許的小米辣放進盆里，用勺子挖取兩勺芝麻醬，調入適量的鹽，雞精，香油，蠔油，戴上一次性手套輕輕抓拌均勻。

5、這道菜顏色翠綠，由于加入了芝麻醬的原因香氣十足，吃上一口特別的爽脆清新，這個季節吃再合適不過了。我表妹平時不會做飯，都是她婆婆做得比較多，自從我告訴他這樣做田七吃，可以有效地去除春燥，她在家里都吃了好幾頓了，還得到婆婆的夸獎，夸她做得好吃。

田七這種蔬菜不但在咱老百姓的普通餐桌上經常會食用，而且去外面飯店吃飯，雞鴨魚肉點完了也會來上一盤涼拌田七，營養豐富而且還特別的解膩，大家喜歡吃田七嗎？您還知道田七有哪些更美味的做法嗎？今天的分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

（麗麗