年夜飯上吃太膩?分享3道解膩涼菜,造型美觀寓意好,趕緊收藏了

安妮 2023/01/21 檢舉 我要評論

年夜飯上吃太膩?分享3道解膩涼菜,造型美觀寓意好,趕緊收藏了。親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,妳們準備好了嗎?

我江一舟首先在這里,祝大家新年快樂,兔年行大運。年夜飯上,很多朋友都吃 挺膩,大魚大肉,雞鴨魚鵝啥的,個個都有點油膩,吃多了肚子里,自然膩 慌難受,

所以今天我江一舟,給大家分享3道解膩的涼菜,造型美觀呢寓意又好,并且解膩好吃,接下來就把這3道涼菜是啥,以及各自美味的做法分享給妳。

一、皮蛋豆腐。

年夜飯上吃太膩,分享3道解膩涼菜,這第一道就是皮蛋豆腐啦,豆腐諧音都福,并且內酯豆腐口感清涼解膩,營養豐富,接下來把做法分享給妳。

內酯豆腐從底部切開,然后切開包裝袋,倒扣在盤中,劃上兩刀,給他改刀,接著把皮蛋兩個,切成碎丁,放在碗中,放一勺蒜泥,一勺生抽和陳醋,再放點香油和辣椒油,

再放兩勺糖,一勺鹽,再來點香菜段,攪拌均勻之后,把它澆在豆腐上,好吃的皮蛋豆腐就做好了,清涼解膩,造型美觀寓意好,趕緊做起來。

二、紅油拌豬耳。

年夜飯上吃太膩,分享3道解膩涼菜,造型美觀寓意又好,第二道就是紅油豬耳啦,寓意著新的一年,紅紅火火,大吉大利,口感清脆解膩又下酒,接下來把做法分享給妳。

首先把鹵熟的豬耳朵切成細絲,放在盆里,然后放上點蔥絲,尖椒絲,和香菜段,好吃的關鍵就是,來上一勺辣椒油,再放一勺醋,

一勺生抽,再來一點點的香油,接著快速的拌勻后,口感清脆,造型美觀寓意好的紅油豬耳,就做好啦,趕緊收藏好去做吧。

三、金針菇拌粉絲。

年夜飯上吃太膩,分享3道解膩涼菜,這最后一道就是金針菇拌粉絲了,代表著新的一年,金錢幸運,連綿不斷,口感有嚼勁,清涼解膩,接下來把做法分享給妳。

粉絲冷水泡上十分鐘,金針菇切掉老根后,用手撕散,水開后放點鹽和油,把金針菇粉絲下鍋,大火燙上一分鐘后撈出來,沖涼控干水分,放在盆中,然后放上一勺生抽,一勺陳醋,愛吃辣的來點芥末油,

接著再放兩勺糖,半勺鹽,再來點香油,再切上點黃瓜絲,拌勻后就可以吃啦,口感清脆解膩,趕緊收藏好做起來吧。

總結:

怎麼樣?朋友們,看完文章,這次知道年夜飯上吃太膩,我分享給您三道解膩的涼菜是啥了吧?個個寓意美好,造型美觀,趕緊收藏好,去做起來吧,再次祝大家新年快樂,我是大廚江一舟,咱們下期見。

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