菠菜韭菜靠邊站,遇到此菜抓緊吃,一次囤20斤,營養美味又解饞

菠菜韭菜靠邊站,遇到此菜抓緊吃,一次囤20斤,營養美味又解饞。哈嘍,大家好。我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

進入農歷的三月份后,我們北方的天氣是一天比一天暖和啦!昨天的氣溫竟然已經高達27度了,很多年輕人都穿上了短袖裙子。不知道大家有沒有特別期待今年春天的到來呢。隨著氣溫的不斷升高,我們北方農作物的小麥也開始返青。

而這個時候正是,農地里野麥生長最快的季節。小時候伴隨著小麥一起生長,到處都能聞到麥田的香味,這種感覺相信對于很多八零后,九零后的小朋友來說很熟悉吧。

每年的這個時候,正是農村麥地里最忙碌的時候,這個時候農民伯伯需要往麥田里施肥、灌溉,而在我們北方,每年的三月份都會給家人準備這道野菜吃。不知道大家有沒有吃過呢?今天給大家分享的美食就是我們春天最常見的第一鮮「香椿芽」。

香椿芽其實是一種比較常見的野菜,屬于藥食同源的食材。他的口感鮮嫩,甭管是炒雞蛋,或者是腌著吃都是不錯的美味。它里面含有較高的維生素,揮發油以及不飽和脂肪酸等營養元素。可以潤腸通便,清熱解毒。尤其是對于抵抗差的朋友來說更要多吃。

三月初正是香椿芽上市的最佳季節,每年的這個時候遇到好吃的香椿芽,我都會一次性多囤上幾十斤。買回家的香椿芽除了炒著吃之外,還可以放在冰箱里囤起來。隨吃隨取特方便。

如何正確的保存香椿芽呢?

1.我們在挑選香椿芽時,一定要記得挑選最鮮嫩的。老的香椿芽一定不能買。不僅口感差而且營養價值還特別低。挑選好的香椿芽放在清水中給它沖洗干凈。

2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開,水燒開 后在里面加入一克小蘇打。然后把準備好的香椿芽放入鍋內。用大火汆燙20秒后立即撈出。放入冷水中控涼。

3.然后用手擠干水分,把準備好的香椿芽直接放入干凈的保鮮袋中儲存。然后放在冰箱的冷凍室。隨吃隨取特方便。到了吃香椿芽的季節,大家知道應該如何正確 保存香椿芽嗎?歡迎評論區留言。

香椿芽到底怎樣做才好吃呢?

推薦菜譜:香椿拌豆腐

1.首先準備新鮮的香椿500克,放在清水中洗凈。然后在里面加入30克的精鹽,用手來回的揉搓給他腌制10分鐘。

2.新鮮的北豆腐一塊,切成厚厚的薄片,最后再切成小塊。然后放在碗中備用。處理好的香椿芽,給他翻拌均勻。

3.然后再把香椿芽直接放在豆腐里面,在里面加入少許的香油。撒上一小把蔥花。快速翻拌均勻,就可以出鍋吃啦。

要想保留香椿芽的營養價值,最關鍵的一步就是直接生吃啦!生吃一定要記得用鹽殺一殺水,去除香椿芽里面本身的草酸。這樣就能放心吃啦。好了,以上就是關于本篇文章的具體分享了。歡迎評論區留言。咱們下期見。

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