春天，抓緊吃這菜，全身是寶營養鮮嫩，農村遍地是，不懂吃真可惜

導語：春天最該吃的不是韭菜，而是這5樣，全身是寶，農村遍地是，不花一分錢，不懂吃真可惜

大家好我是傻姐美食，有人說韭菜在春天眾多的蔬菜里，應當數最鮮美的了。小編可不這樣認為，因為在我們農村春天遍地里都是野菜，隨手一挖不花一分錢就能吃到最鮮嫩的「蔬菜」。別看這些不起眼的野菜長的不怎麼樣，但都具有很高的營養價值，不僅可以食用有些還能入藥。今天小編就帶領大家認識一下農村地里常見的5種野菜吧。

1、蒲公英 蒲公英是一種「藥食同源」的美味野菜，稍上年紀的老人經常會挖許多的蒲公英，回來炒制烘干以后泡水喝。不僅消炎殺菌還能清肝明目。

【涼拌蒲公英】蒲公英摘洗干凈焯水后，擠出多余水分切成段放入盆中。加入蔥蒜末和適量的鹽和味精，再倒入少許香醋香油，最后再倒入適量辣椒油，用筷子翻拌均勻就可以了。

2、馬齒筧 馬齒筧又被稱為「長命草」，不僅有清熱解毒的作用，還能涼血止血，是一種藥用價值非常高的野菜。用它做成涼拌菜鮮嫩爽滑非常的好吃。

【涼拌馬齒筧】馬齒筧焯水后放入盤中，加入切好的蒜末放入少許的鹽和辣椒油，再加入適量的味精白糖和少許生抽，攪拌均勻就可以食用了。

3、面條菜 春季麥田里的面條菜特別多，但卻常常被人們當做雜草。面條菜膳食纖維豐富熱量比較低，不僅能促進消化還能潤腸通便。用它和著面粉上鍋一蒸，特別的鮮嫩美味。

【清蒸面條菜】面條菜洗凈焯水放入盆里，加入食用油翻拌均勻，再倒入適量的鹽和面粉面粉，抓拌均勻使面條菜充分裹上面粉，然后上蒸鍋蒸取出后挑散。調上一碗料汁蘸著吃鮮香美味。

4、薺菜 初春的薺菜最肥美通常我們一次會挖很多，回家保存起來。薺菜餡餃子大人小孩都愛吃。但您吃過用薺菜和雞蛋做出的薺菜餅嗎？下面就分享大家薺菜餅的做法：

【薺菜餅】薺菜焯水切碎備用。取適量面粉放入盆中，加少量的純凈水攪拌至面糊形態。盆中打入3個笨雞蛋然后在放入切碎的薺菜，加入少許的鹽和味精攪拌均勻。把面糊舀入電餅鐺中小火慢煎，翻面后煎熟即可。

5、枸杞菜 枸杞菜很多人沒吃過也不認識，大家來看一下就是我圖片上這個樣子。農村的田間地頭有的是，枸杞菜不僅能食用營養豐富，還具有一定的減脂降壓的作用，特別適合老年朋友。挖回來的枸杞菜回家拌著吃特別美味。

【涼拌枸杞菜】枸杞菜摘洗干凈焯水過涼，放到案板上切碎放入盆中。切適量的蒜末放入碗中用熱油激發出蒜香，加入少許的鹽和味精，再加入適量的生抽陳醋和白糖，攪拌均勻后倒入盆中，戴上手套抓拌均勻就可以了。

這5種野菜超市里就有的賣，價格也是8～9塊錢一斤，去花錢買還不如自己動手挖，既不花錢還能鍛煉身體。今天的5種常見野菜分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

（晶晶）