「失眠」最怕這菜！便宜好吃，補血助眠，每周吃1次，一覺到天亮

安妮 2023/03/06

「失眠」最怕這菜！便宜又好吃，補血助眠，每周吃1次，天天一覺睡到大天亮。大家好我是傻姐美食，當今社會，失眠成為困擾很多人的健康問題，長期失眠容易引起心腦血管疾病發生的風險，對人們的生活質量有很大影響。失眠使人體睡眠質量下降，嚴重影響機體免疫力的提高，導致人體抵抗疾病的能力下降，因此，失眠的人在日常生活中，工作效率不高，做任何事都提不起興趣來。優質的睡眠能很好的補充能量，消除疲勞，加速體力恢復。

在日常生活中，人們食用的蔬菜就有好多對改善睡眠有幫助，比如茼蒿，它吃起來清爽可口、氣味芳香，茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及各種氨基酸，經常食用有助于增強體質，從而有效地提高睡眠質量，今天小編來給大家分享一下茼蒿的吃法。

【茼蒿雞蛋餅】

準備食材:茼蒿、雞蛋、蔥花、、鹽、生抽、食用油、胡椒粉

具體做法:1、將茼蒿放入鹽水中浸泡一會兒撈出，然后放入清水中浸泡一會兒撈出，茼蒿葉子不易過度沖洗，在水中泡一下就可以了，將控干水的茼蒿切碎放入盆中，撒少許鹽。

2、撒鹽后的茼蒿會腌出來一部分菜汁，有的人不太喜歡茼蒿的清香味，可以將菜汁避出，將雞蛋打入裝茼蒿的盆中，撒點兒胡椒粉去除雞蛋的腥味，放入蔥花，倒點兒生抽、蠔油提鮮。

3、將茼蒿上面均勻的撒上少量淀粉輕輕攪拌，然后用筷子一邊攪拌一邊加入面粉，攪拌過程中時刻留意面糊的濃稠度，攪拌出來的面糊不要太稀，濃稠度跟平時吃的甜面醬差不多就可以了，如果面糊太稠了，煎出來的茼蒿餅口感會很硬。

4、將平底鍋預熱，刷一層油用中火煎制，用勺子挖一勺攪好的面糊自然放入鍋中，在面糊上撒上芝麻。待面糊定型后，在面糊上面刷層油，用鏟子將面糊翻面，再用鏟子輕輕按壓面糊按壓成餅狀，依次在鍋中放入面糊，多次翻面煎至兩面金黃，即可用鏟子盛出。放入盤中晾涼，面糊中加入淀粉，做出來的餅更加蓬松可口。

【涼拌茼蒿】
準備食材:茼蒿、洋蔥、芝麻、干辣椒、麻椒、食用油、鹽、雞精、陳醋、生抽、蠔油。
茼蒿餅做好了，我們可以做個涼拌茼蒿配餅吃。具體做法:將洗干凈的茼蒿控干水切段放入盆中，取一個沒有水的空碗，將干辣椒絲、麻椒、芝麻放入空碗中，炒鍋倒入適量的食用油大火燒開，將油倒入碗中，用筷子攪拌，充分炸出配料的香味，接著把碗中倒入適量的陳醋、生抽、蠔油，放少許鹽、雞精充分攪拌均勻，待調好的料汁放涼倒入盆中，戴上一次性手套，將倒入料汁的茼蒿用手輕輕抓拌入味然后裝入盤中。