大年初二,記得:2事不做,3菜要吃,牢記傳統,平安順利過新年

安妮 2023/01/22 檢舉 我要評論

大年初二,記得:2事不做,3菜要吃,牢記傳統,平安順利過新年。親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,妳們準備好了嗎?

大年初二這一天,可是非常重要的一天,這一天結婚的閨女回娘家,上親戚。別管是上班的,還是自己做生意的,在大年初二,都要請一請財神。所以說大年初二這一天,講究還是非常多的,

比如最重要的就是2事不做,3菜要吃,如果不尊重老傳統,新年晦氣多,寓意不好。尊重傳統,平安順利才能過新年,接下來就把這2事不做,3菜要吃指的啥,有啥講究,分享給妳,感興趣的朋友給我往下看吧。

首先是2事不做。

1、不要碰狗。

老傳統認為,大年初二這一天,是狗的生日,狗代表著旺氣財氣,所以說咱們在大年初二這一天,不要碰狗,不要驚擾狗。省的驚擾了咱們的財氣,福氣和旺氣。所以尊重傳統,平安順利過新年吧。

2、不碰臟水。

大年初二這一天,是咱們上班的,或者做生意的,請財神的日子,寓意非常好,所以大年初二這一天,傳統認為不要碰臟水,臟掉了雙手,惹到了財神不高興,破壞了咱們的財氣福氣,所以尊重傳統,平安順利過新年。

接下來是3菜要吃,

1、要吃魚肉。

大年初二這一天,記得3菜要吃,這第一道菜就是要吃魚肉了,因為魚肉代表著年年有余,年年有富足,大年初二這麼吉慶的日子,必須整到魚肉吃,接下來就把好吃的紅燒帶魚做法分享給。

處理干凈的帶魚,改上細小的花刀,放蔥姜絲,精鹽,料酒,花椒腌制五分鐘,五分鐘后挑去多余的調料,控干水分,撒上一層干淀粉,鍋里油溫六成熱下鍋,炸至金黃酥脆撈出來。

鍋里留底油,放八角蔥姜蒜炒香之后 放蠔油,陳醋,生抽各一勺,再來點老抽,然后加入兩勺清水,放3勺糖,半勺鹽,

接著把帶魚下鍋,中火燒上三分鐘,三分鐘后開大火把湯汁收至粘稠,就可以裝盤吃啦,尊重傳統,寓意腰纏萬貫,紅紅火火,尊重傳統,平安順利過新年。

2、要吃丸子。

大年初二這一天,記得3菜要吃,這第二道菜就是要吃丸子啦,傳統認為,過了初二,很多行業都會開張,所以要珍惜家人團聚在一塊的日子,丸子也正好代表著喜慶團圓,接下來就把好吃的蘿卜丸子做法分享給妳。

白蘿卜切成細絲,放在案子上,再抓上一把泡好的紅薯粉條,剁成碎末,攥干水分,放在盆里,

打上2個雞蛋,放適量的鹽,雞精,味精,13香,再抓上適量的面粉,直到能夠捏成丸子狀,鍋里油溫六成熱下鍋,把丸子炸定型撈出來

接著油溫升高至七八成熱,把丸子下鍋,炸至金黃酥脆后,就可以撈出來啦,外焦里嫩,寓意幸福團圓,尊重傳統,平安順利過新年。

3、要吃甜菜。

大年初二這一天。記得三菜要吃這最后一道就是要吃甜菜了,傳統認為大年初二左右,天氣寒冷,空氣干燥,多吃點甜菜潤肺降燥,甜菜也代表著幸福團圓,甜甜蜜蜜,接下來就把好吃的蜜汁山藥做法分享給妳。

山藥清洗干凈,削掉外皮,每隔三厘米切成段水開下鍋燙一分鐘,目的是去掉多余的粘液,撈出來備用,

鍋里來上一勺清水,放一整勺冰糖,開小火熬制棗紅色后,再加入適量的清水,再放點白糖,然后再把山藥下鍋,中火燒上十分鐘,

最后大火把湯汁收至粘稠,香甜美味,甜甜蜜蜜的蜜汁山藥就做好了,尊重傳統,平安順利過新年。

總結:

怎麼樣?朋友們,看完文章,這次知道大年初二,要記得2事不做,3菜要吃了吧,尊重這些傳統,咱們才能平安順利過新年,我是大廚江一舟,咱們下期見。

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