它是「長壽菜」，一吃通便，二吃護眼，三吃降壓，中老年要常吃！

它是「長壽菜」，一吃通便，二吃護眼，三吃降壓，中老年要常吃！記憶中，小時候生活條件差，奶奶總是喜歡摘些野菜回來，做些吃食，但是那時候除了比較喜歡煎的薺菜餅，其余的野菜都覺得是難以入口的，像是蘸醬吃的苦菜，像是榆錢窩頭，還有蒸的槐花等等。那時候遍地是野菜，不想吃，現在生活好了，各種各樣的蔬菜一年四季都有，卻開始懷念起那些野菜了。如今不管在哪個城市，吃野菜都成為了一種時尚，其實吃的不是菜，是一種養生。

今天要跟大家介紹的「長壽菜」是馬齒莧、紅薯葉和羊棲菜。馬齒莧在農村是很常見的野菜，可以說遍地都是。它藥食兩用的食材，作為中藥材，最主要的功效是抗菌消炎、治療腹瀉，另外還能外敷清熱解毒，被叫做「天然的抗生素」。作為食物，馬齒莧含有豐富的維生素，能夠保護視力，美容養顏，提高免疫力。含有豐富的鈣鐵，能夠增進骨骼健康，預防和治療缺鐵性貧血。含有的鉀鹽，有降壓效果，保護心血管。含有的微量元素，有一定抗癌作用。「長壽菜」之稱名不虛傳。

而羊棲菜則是屬于海藻類，在我國吃過的人很少，但是它在日本卻極受歡迎，被視為能夠使人長命百歲的「長壽菜」，每年都需要從我國大量進口。羊棲菜中含有豐富的多糖、維生素和重要微量元素，營養價值很高，早在千年以前在我國就有入藥的記載了。含有的膳食纖維能夠有效預防便秘，含有的多糖等能夠降血糖、血脂，增強身體免疫力，起到延緩衰老的功效。

下面小編就來跟大家分享兩個美食菜譜，鮮香開胃。

【涼拌馬齒莧】

馬齒莧去掉根部在清水中清洗干凈，因為馬齒莧好些是貼著地面生長的，一般泥土會比較多，所以要多清洗幾遍。水開以后把馬齒莧焯水，焯水時加點食用油和食鹽，這樣能夠讓馬齒莧焯水后保持翠綠的顏色，不變色。焯燙時間別太長，二三十秒鐘就可以撈出來了，然后過一下涼水，控干水分，再放到案板上切成段，裝進盤子里備用。

準備幾個蒜瓣拍扁切成蒜末。把蒜末放進空碗中，能吃辣的可以再放點小米椒，然后再撒上一把白芝麻，把燒熱澆進碗中，把蒜末等激出香味。然后再放適量生抽、食鹽、白糖、雞精和香油，攪拌均勻，料汁就調好了。把料汁倒進切好的馬齒莧中，攪和入味，涼拌馬齒莧就做好了。

【涼拌羊棲菜】

羊棲菜清洗干凈后，開水下鍋焯水，焯燙兩三分鐘后撈出來過涼，然后放在案板上切成小段，裝盤備用。另外準備胡蘿卜絲和香菜末放進盤中，然后調個料汁。蒜瓣拍碎切成末，用熱油激出香味，然后再加生抽、食鹽、白糖、香醋、香油，攪拌成料汁后倒進羊棲菜中，攪拌均勻，就可以開吃了。

大家都吃過這些長壽菜嗎？沒吃過的可以試一下，特別是中老年人，主要是對身體好。好了，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

（盼盼）