春天，少吃豬肉多吃它，比牛肉便宜，滋補營養，隨手一燉，太香了

導語：春季，少吃豬肉多吃它，比牛羊肉便宜，滋補營養，低脂高蛋白，隨手一燉，太香了！

大家好，我是傻姐美食，小時候家里生活條件不好，能吃上肉就感覺大飽口福，想想就特別的美味好吃。但是現在我們的生活條件提高了，對吃這方面沒有什麼奢求了，家家戶戶也都經常吃大餐。每次孩子們放假我都會改善伙食，雖然平時吃的也不差，但是孩子正是長身體的時候，尤其是春天，營養一定要及時的跟補上，才能長的高。

日常生活中我們常吃的有牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉等等，我家最喜歡吃的就是雞肉，雞肉是我家的首選，鮮美又營養，價格也實惠，才9塊錢一斤。每次家里吃雞肉的時候，都是吃媽媽自己散養的家雞，自己散養的家雞都是吃雜糧、野菜成長的，營養價值也比較高。它含有蛋白質、氨基酸、、維生素、鎂、磷及維生素等營養物質。今天小編就和大家分享燉家雞的做法，隨手一燉，滋補又營養，老人孩子都愛吃，太香了！

【燉雞塊】 所準備的食材有：雞肉塊、鹽、萵筍、料酒、食用油、大蒜、姜絲、生抽、蠔油、小米辣

具體做法：1、在處理雞的時候把它表面的毛一定要完全處理干凈，把整只雞剁成小塊，媽媽家養的雞一只大概在5斤左右，一頓吃不完，我就挑選了幾塊好肉給孩子們燉燉吃。把適量的雞肉塊放入盛有鹽水的碗內，抓洗浸泡洗出里面的血水，之后再沖一遍即可。

2、接下來準備一些配菜，孩子們比較喜歡吃萵筍，而且春天吃萵筍也正當季，新鮮營養。新鮮的萵筍去掉外皮，盡量把它皮內白色的一層去干凈，吃起來不塞牙提升口感。最后把萵筍在中間切開，斜刀切成薄厚均勻的厚片，沖洗一遍即可。

3、鍋內放入少許的食用油，油熱直接放入瀝水后后的雞塊，大火用鏟子不停的翻炒，把雞肉塊多余的油脂煸炒出來，之后放入蒜瓣、姜絲炒出香味，放入適量的料酒去腥、少許的生抽、2勺蠔油炒至上色，加入少許的水，小燉20分鐘。家養的雞肉也比較好熟，不要燉過火。

4、20分鐘后，放入萵筍片，翻拌均勻，加入適量的鹽，繼續翻炒2分鐘，最后收汁關火即可，撒上少許的小米辣（不能吃辣的朋友可以不放）。這樣燉出來的雞肉塊鮮美入味，萵筍清香爽脆，好吃又下飯。

春天是滋補的最佳時期，大家一定要多吃一些高營養、低脂高蛋白的食物，不用擔心多吃發胖。喜歡吃雞肉的小伙伴們趕緊給家人燉著吃吧，滋補營養，好吃又下飯！大家購買白條雞的時候盡量買家養的雞仔，高營養低脂肪！

烹飪小貼士：雞肉不需要焯水，直接放入鍋里翻炒，倒入適量的料酒去腥效果很好，這樣燉出來的雞肉營養鮮美，肉質一點都不柴！如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

（小敏）