這是一道家常豬肉做法，適合夏天的解暑湯飲。
首先選擇前腿肉末，加入鹽、雞精、胡椒粉、小蘇打攪拌均勻，并摔打幾分鐘。
然后加入冰水和木薯淀粉，攪拌至肉末起膠，鋪平于平面工具上，勺取放入開水中煮熟。
最后，準備碗，加入蝦皮、蔥花、胡椒粉、鹽，再將豬肉丸放入碗中，淋上湯汁和少許香油，攪拌均勻即可。
這種做法煮出的豬肉丸口感Q彈嫩滑，非常適合孩子食用。注意淀粉可以換成其他種類，也可以在鍋里調味。
