海帶最「忌諱」和它一起吃了,還有很多老人中招,早知道早受益

黄朔 2023/01/03 檢舉 我要評論

說到海帶,大家一定都不陌生吧,它是生活中很常見的水產品食物,有著「海上之蔬」的稱號,營養價值非常高,經常被人們用來煲湯或者涼拌著吃,但是吃海帶也是有講究的,有一種東西切記不能和海帶一起吃,那就是茶葉了。

人到中年都喜歡喝茶,尤其是老年人幾乎茶杯不離手,但是茶里含有鞣酸,會阻礙體內對海帶碘的吸收,產生化學反應,會造成消化不良。下面小編教給大家的就是涼拌海帶絲的做法,簡單易學,營養又美味。

涼拌海帶絲

配料:

海帶絲 300克、蒜 2瓣、生抽 2勺、香醋 2勺、香油 適量、糖 1勺

烹飪步驟:

1.海帶絲洗凈用水浸泡2小時,期間換兩次水,主要是洗去泥沙。

2.大蒜切末。

3.鍋坐水燒開,下入海帶絲焯燙3分鐘。

4.撈出放盆內,加入香醋。

5.生抽2勺。

6.香油少許。

7.再加入一點白糖。

8.攪拌均勻就可以了。

9.裝盤。

烹飪小貼士:

選購技巧1、干海帶褐綠色或土黃色的干海帶是比較正常的顏色。干海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。

干海帶是含碘最高的食品,同時還含有一種貴重的營養藥品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面,不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶。另外,海帶經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質,整潔干凈無霉變,且手感不粘者為佳。

2、鹽漬海帶將鮮海帶燙煮后,再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的是鹽漬海帶,顏色為墨綠色,以壁厚者為佳,一般用作涼拌菜,食用前用溫水浸泡,可增重3倍左右。

大家學會了嗎?

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