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切皮蛋千萬別直接下刀,教你小訣竅,不沾刀不散開,皮蛋切完好切不碎

桃屁酱 2022/08/31

每次切松花蛋都弄得非常狼狽?不僅弄得到處都是,而且蛋花也都散了,不僅不美觀,而且也會影響口感。

今天就教你如何切松花蛋你,既不粘刀也不散花。

第一步  煮

將準備要切的松花蛋放到冷水中,開火五到六分鐘,然后關火,但是不要立即取出,靜置一會后,再放到冷水中泡一分鐘。

這樣做的松花蛋非常容易去皮,而且在切的時候也不容易粘刀。

第二步   切

在切松花蛋之前,要處理一下刀具,將刀表面抹上一層清水,可不要小看這層清水,它不僅能夠充當保護膜,更重要的是可以變成潤滑劑,有效減少島嶼松花蛋之間的摩擦力。在切的時候就不容易粘刀了。

處理好刀具之后,將剝好殼的松花蛋放在砧板上,切出來的松花蛋既美觀又好吃。

如果再粘刀就再摸清水,重復這個動作就可以了。

切松花蛋的小秘訣你get到了嗎,快去試一試吧。

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