茄子在我國有著悠久的歷史和多樣的品種，今天，我們教大家如何用茄子和西紅柿來做一道美味下飯菜——西紅柿炒茄子。步驟如下：
1.將茄子清洗并切成小塊，用雞蛋液和淀粉裹好并炸至金黃色；
2.將青紅椒、西紅柿、蔥蒜切碎備用；
3.將調料混合備用；
4.將蔥蒜倒入鍋中爆香，倒入西紅柿翻炒；
5.倒入調料和茄子繼續翻炒。加入青紅椒繼續翻炒至熟。這道菜清爽可口，讓您體驗茄子的美味！
