如何蒸出白胖又暄軟的包子？記住3點：

1、發面前先用溫水激發酵母活性；

2、不要過度發酵，二次發酵到位再蒸；

3、在蒸制過程中用濕毛巾圍一圈鍋蓋，避免包子回縮。

步驟：1、焯燙蕓豆切小塊；2、加入豬肉餡調料攪拌均勻；

3、發好面團搟成小餅，包入餡料成包子；4、二次發酵到位后蒸15分鐘，出鍋前虛蒸幾分鐘。

這樣蒸出來的蕓豆包子，清香鮮嫩，一次多做點冷凍，省事又美味！