又發現新毒株？中老年人要重視，提醒：牢記2保證1不飲，增強免疫

安妮 2023/02/28

又發現新毒株？中老年人要重視，提醒：牢記2保證1不飲，增強免疫。

XBB.1.5是目前檢測到的最具傳染力的毒株，短時間內就成為美國的頭號流行株。而近日我國檢測到了XBB.1.5 本土病例，雖然經過第一波新冠疫情感染，大部分人已經有了免疫力，專家預測XBB.1.5病毒短時間內不會快速的傳播，但是隨著自身抗體的減弱，誰也不能保證不被感染，所以大家仍舊要引起重視。特別是中老年人，本身體質就弱，屬于易感人群，更要注意，盡量做到兩保證，一不飲，增強免疫力。

【兩保證】

一、保證優質蛋白質的攝入

豆腐和豬肉中都含有優質蛋白，常吃有強壯骨骼和增強免疫力的功效。

油豆腐釀肉

買回來的豬肉用絞肉機絞成肉餡放入碗中，提前用熱水泡好蔥姜水。往肉餡中加入蔥姜水、生抽、蠔油，少許白糖、胡椒面和十三香，然后用筷子順著一個方向攪拌，直到肉餡發黏上勁。

把準備好的油豆腐中間切一個十字花刀，不用太大，能塞進去肉餡就可以。把每個油豆腐中塞好肉餡，然后整齊的放進盤中備用。接下來調個料汁，以防開做的時候手忙腳亂。碗里加適量生抽、蠔油、白糖，少量食鹽和老抽，然后跟干淀粉和清水調和成料汁。

鍋里倒油，油微熱后把油豆腐餡朝下碼入鍋中，小火慢煎，同時要頻繁轉動鍋，使油豆腐受熱均勻。等煎到肉餡變色，已經熟了的時候，把調料汁攪勻倒進去，然后再煮幾分鐘，煮到湯汁粘稠就可以出鍋了，喜歡的話最后也可以撒上點蔥蒜末。

二、保證維生素的攝入

茄子中含有的維生素和其它成分，能起到保護心血管和降脂降壓的功效。

家常燒茄子

青紅椒切菱形片，蔥蒜切成末。茄子洗干凈去皮，然后切成滾刀塊放入盆中。在茄子表面輕噴一層水，然后撒上一層干淀粉，重復這個動作，使茄子表面均勻的裹上一層淀粉，這樣是為了隔絕茄子直接與油接觸進而吸油過多。還是提前調碗料汁，碗里加生抽、蠔油、食鹽、雞精、干淀粉，少量老抽和白糖，最后再倒半碗清水攪和成料汁備用。

鍋中倒入多量油，油熱，放進茄子塊可以快速翻花的時候，把茄子塊倒進去，倒進去以后先不要著急翻動，以防淀粉掉落。先炸制一會，感覺茄子邊緣變硬了，開始翻動，以便茄子受熱均勻。炸到茄子表面金黃，撈出來能聽到嘩嘩作響的時候茄子就炸好了，這時候撈出來控油。青紅椒快速的過一下油撈出。鍋里留一點油，放蔥蒜末炒香，再把調料汁倒進去，幾分鐘后，等湯汁濃稠了，倒入炸好的茄子和青紅椒，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。