一通便，二祛濕，三降肝火，春天遇到此菜抓緊吃，尤其是中老年人。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶 。現在正是氣溫回暖的春天，不知道大家都給家人準備什麼美食吃了呢？隨著春天的不斷到來，在我們北方最常見的蔬菜就是野菜。春天野外自然生長的蔬菜，要比大棚里種植的反季節菜有營養多啦！

而春天正是野外郊游的好時節，不知道大家有沒有約家人一起去春游呢？馬上就要到周末啦，如果不上班的話建議大家一定要多出去走走呼吸一下外界的新鮮空氣。放松一下心情，別提心情有多美了。春養肝，病不沾，到了春天除了吃榆錢，槐花，柳芽之外。這種野菜別忘吃哦。

今天給大家分享的這種野菜，既能通便，還能祛濕降肝火。甭管有錢沒錢可別忘了給家人吃哦。到底是哪種野菜呢？話不多說，直接給大家分享干貨。

今天給大家分享的野菜就是我們日常生活中最常見的水芹菜了。水芹菜與我們經常吃的旱芹菜不同，它是生長在水里的。里面含有較多的維生素和膳食纖維。尤其是對于中老年朋友來說，春季多吃它可以通便還能降壓也能降肝火。 水芹菜里面含有的膳食纖維比較多，失眠多夢的朋友記得多吃。

推薦菜譜一：水芹菜包子

1.首先準備豬里脊肉一塊切成厚的薄片，然后剁成肉末放在碗中。我們在家包包子，最好剁的碎一點。如果喜歡吃肉餡大包子我們直接切成薄片就可以了。

2.然后大蔥一根切成蔥花，老姜一塊記得一定不要去皮。切成厚片，最后切成細絲，然后再切成小丁。把它直接放在肉餡里面。然后再放入包子餃子料。放入一勺13香。

3.加一勺生抽，一勺老抽。放入一勺熟油。用筷子攪拌均勻。給他放置一旁腌制備用。500克的面粉在里面加入五克酵母，先用筷子攪拌成絮狀。然后再加入適量的清水揉成光滑的面團。

4.揉好之后分成大小均勻的劑子，用搟面杖給它搟成薄皮。水芹菜一小把去掉根部，放在清水中，洗凈。然后切碎直接放在肉餡里面。加入一勺食用油鎖住水分。用筷子攪勻。

5.做好的包子皮，直接把芹菜肉餡包成包子的形狀就可以了。炒鍋燒熱放入適量的清水大火燒開，水燒開后把準備好的包子生胚開水上鍋蒸15分鐘。15分鐘后關火燜五分鐘就可以出鍋吃啦。

推薦菜譜二：水芹菜炒雞蛋

1.采摘來的水芹菜放在清水中擇洗一遍，去掉根部然后給它切成小段放入碗中。水芹菜不等同于我們大陸上的旱芹菜，它的葉子也能吃。所以大家在吃的時候一定不要去掉。

2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開。水燒開后把準備好的芹菜放入鍋內。大火汆燙20秒后立即撈出。因為芹菜的表面有較多的草酸。我們在吃的時候一定要放在開水中燙一遍。既能去除草酸。而且燙出來的水芹菜，吃起來更爽脆。

3.新鮮的母雞蛋三個打入碗中，用筷子攪拌均勻。炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入蔥花炒香。然后再放入準備好的雞蛋液。用大火炒香后再放入準備好的芹菜。快速翻炒20秒。加入生抽，精鹽調味。

4.快速翻炒均勻入味，然后再滴入幾滴香油快速翻炒均勻就可以出鍋吃啦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享了。你還知道春天應該多吃哪些野菜嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。