3月，遇到這菜抓緊吃！鮮香美味，營養極高，蒸一蒸，好吃不上火

安妮 2023/03/15

導語：全身是寶的菜，3月遇到抓緊吃！鮮香美味，營養極高，經常上火的人可以多吃。隨手一蒸，真香！

大家好，我是傻姐美食，今天給大家分享一種適合在夏季食用的蔬菜，不僅提神醒腦還有消炎鎮痛的功效，同時這種蔬菜也是用來驅蚊止癢的好幫手。大家猜到是什麼了嗎？沒錯它就是薄荷。現在的薄荷不僅常用來點綴菜品，在日常中我們也可以用它來泡水喝，清咽利喉清熱去火。也可以在燉魚的時候放入一些，不僅能有效地去除魚腥味，還可以使魚湯喝起來更鮮美。

薄荷自己在家扦插就能成活，可見薄荷的生命力還挺頑強的。每年小編家里都會種上幾盆薄荷，除了日常中食用外，夏季的時候摘些葉子涂抹在蚊蟲叮咬處，消炎止癢，也不用擔心有化學品和酒精的添加，比起花露水要好用的多，也沒有副作用。今天就用薄荷分享兩道非常好吃的家常菜，沒吃過的朋友一定要試試。下面就是我的制作方法：

【清蒸薄荷葉】

準備食材：薄荷葉、面粉、蒜、生抽、香油、食用油、

具體步驟：1、首先調一碗蒜汁備用。薄荷中含有一種「特殊物質」，對人體具有疏肝理氣提神醒腦的作用。但同時也有較大的「辛辣」味，有些人吃不習慣。在這里我們只需要在薄荷里加入些蒜汁，就能有效的中和薄荷這種獨特的氣味，使薄荷吃起來清新美味。

2、薄荷葉清洗好以后放入盆中，加入少許的面粉和食用油，把它們抓拌均勻。蒸鍋中鋪上蒸籠布然后把薄荷葉倒入里面鋪平，蓋上鍋蓋水燒開繼續蒸3分鐘就可以取出了，取后搗散裝入盤中淋上蒜汁吃起來真是清涼爽口。

【薄荷炒雞蛋】

準備食材：薄荷、雞蛋、鹽、生抽、蠔油、香油、味精、食用油

具體步驟：1、碗中打入兩個雞蛋攪拌均勻，鍋中加入清水，少加入些食鹽跟食用油，水開后把洗凈的薄荷葉放入鍋中焯一下熱水，并迅速過涼，瀝干水分后放入盆中。盆中再倒入打好的生雞蛋并用筷子攪拌均勻，然后在案板上切適量的蒜末備用。2、鍋中加入適量的食用油，油熱后倒放入蒜末炒出香味，倒入薄荷蛋液用鏟子不停的翻炒，加入適量的生抽和蠔油，再少放入些食用鹽用鏟子翻炒均勻，出鍋前再淋入少許的香油和味精翻炒幾下，就可以盛出裝盤了。