芹菜葉可是寶貝，扔掉等于在扔錢，原來好處這麼多，長見識了

蔬菜是我們每天必吃的食物，日常生活中吃的蔬菜分為根莖菜、綠葉菜、果菜類、花菜類等等，各有各的特點，每個人的口味不同，每種蔬菜受不同群體的喜愛。入春后，蔬菜也變得豐富起來，因為氣候干燥，所以要多吃蔬菜補充身體所需水分以及多種維生素，這個季節有鮮美的韭菜，菠菜，芹菜，薺菜，油菜，等等，滿滿的春天味道。

像我們常吃的一些莖葉菜，多數都是只吃莖，而不吃葉子，芹菜就是其中一種。很多人吃西芹的時候，都會把它的葉子去掉不要，只吃新鮮的莖，西芹莖比較細而清脆，不管是包餃子還是炒著吃，都非常的鮮嫩。但新鮮的芹菜葉子丟掉就非常的可惜了，如果把它做成好吃又營養的美食，一菜兩用，好吃又不浪費。今天小編就和大家分享芹菜葉餃子的做法，一周吃5次都吃不膩，簡直是太香了。

【芹菜葉豬肉餃子的做法】 所準備的食材有：芹菜葉、五花肉、蠔油、醬油、食用油、花椒粉、料酒、小蔥、

具體做法：1、芹菜葉做菜餡時需要焯水，因為它的口感吃起來澀澀的，可以很好的去除澀味，在焯水的同時放入幾滴食用油，它的顏色會變的翠綠新鮮，焯水之后晾涼剁碎。

2、為了更好的掩蓋芹菜的苦澀味，用新鮮的五花肉和它攪拌在一起，這樣會讓芹菜葉完全的吸收五花肉的油脂，使包出來的餃子更香更好吃。五花肉盡量自己剁成肉泥，干凈味道好。肉餡需要提前腌才能入味好吃，里面不要放過多的調料品，只需放入適量的香油、蠔油、醬油、鹽、香蔥增香即可，最后放入剁碎的芹菜葉，加適量食用油攪拌均勻，餃子餡就調好了。

3、取一個餃子皮放入適量的菜餡，包成漂亮的餃子。平時工作忙的小伙伴們可以每次多包一些餃子，冷凍在冰箱保存，啥時候饞餃子了，可以隨時吃到。很多人都說速凍水餃容易煮破，小編建議大家盡量速凍一些肉和菜混合的菜餡，不要存放純素餡餃子，素餡餃子經過冷凍之后，再煮的過程中菜餡塌陷容易被煮破。

4、鍋中加水燒開，下入餃子，看到餃子浮起就可以關火了，香噴噴的芹菜葉餃子就出鍋了。春天蔬菜豐富，非常適合吃餃子，少油少鹽更健康。

芹菜葉豬肉餡餃子絕對比韭菜、薺菜更鮮美好吃，沒吃過的朋友一定要做一次嘗嘗。芹菜葉不單單可以包餃子吃，還可以做涼拌菜，芹菜葉焯水過涼，擠凈水分，放入芝麻醬、花生米和蒜泥，一道簡單的涼拌芹菜葉就做好了，清淡解油膩。吃芹菜的時候別再把葉子都掉了，做各種不同的美食給家人品嘗。您還知道芹菜葉有哪些特色新吃法呢？