葉片似豬耳朵，民間俗稱「利尿草」，村民看到就挖走，十分珍貴

安妮 2023/03/02

導語：葉片似豬耳朵，民間俗稱「利尿草」，大家看到就挖走，十分珍貴

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。現在的孩子在城市里呆久了，對于一些花花草草只能從書本上、電腦上來認識很少見到實物，所以每逢周末的時候，我經常會帶著孩子去農村田間地里去認識一些花花草草，從眾多的野花野草當中讓他分辨出哪一些是可以食用的，哪一些是對人的身體有好處的，從而豐富他的頭腦增長他的知識。

上個周我和孩子就發現了一大片豬耳朵草，為什麼這種草會有如此形象的名字呢？是因為它的葉片碩大而肥厚長的酷似豬的耳朵，所以被人們俗稱為豬耳朵草。也正是它形象的名字讓孩子特別感興趣，于是我和他講了關于這種野草的知識。它的學名是「車前草」，車前草在農村幾乎所有人都知道它，它有很好的藥用價值，民間也稱為它是「利尿草」，人的泌尿系統出現了問題它有很好的輔助治療作用。

車前草的生命力非常的旺盛，到成熟期桿子上會結出很多種子，成熟后的種子會自爆但是傳播不遠，它們的種子也會附著在人類、動物或者鳥類身上進行傳播，這樣就會四處傳播在很多地方扎根生長到處都能看到它們的身影。正因為這種野草生命力強隨處可見，所以我小時候經常幫父母挖這種野菜回來喂兔子、喂雞、喂豬等家畜。

懂它藥用價值的人們則會在每年的夏秋季節挖一些車前草回來，清洗干凈后放到通風的地方晾干儲存起來，如果家庭成員出現泌尿方面的問題，可以取適量的車前草泡水喝有一定的輔助作用。

車前草不但可以曬干后泡水喝，還可以當作一種野菜食用，一般食用的時候我們盡量選擇鮮嫩一點的車前草，摘掉老葉子放到清水里多沖洗幾次，并放入加少許的食鹽的水里浸泡15到20分鐘，這樣可以很好地殺死附著在葉片上的蟲卵這樣吃了更加放心。清洗干凈的車前草放到加有少許食鹽和食用油的開水里焯水2分鐘左右，撈出放到涼水中浸泡5分鐘左右，控干水分放入盤中蘸著蒜泥即可食用。