專家呼吁停止食用，比味精還傷骨骼，提醒大家：盡早撤下餐桌！

安妮 2023/03/14

味精作為調味料，大家應該都不陌生，但是味精中主要成分是谷氨酸鈉，長期大量食用會造成人體鈣的流失，進而妨礙人體骨骼發育，特別是對于發育中的兒童青少年，后果會非常嚴重。除此之外還有一種食物比味精還傷骨骼，那就是高鹽的食物，專家呼吁停止食用。

直到近幾十年冰箱才普遍家家戶戶都有，在此之前，老祖宗們都是用高鹽來讓食物保鮮防腐，雖然現在已經不再需要如此保存，但是經過高鹽保存的食物，其獨特的風味卻吸引了很多人，于是這種方法很好的傳承了下來。但是如果長期食用這類食物，不僅造成身體鈣的流失加重老年人骨質疏松，嚴重的還可能會造成腎功能減退，心血管疾病等危害。

所以健康飲食一定要選擇低鹽清淡的飲食，特別是中老年人，隨著年齡的增大，本身就容易鈣質流失，造成骨質疏松。除此之外，還要額外補充鈣元素，以增加骨骼的韌性。今天小編就跟大家推薦兩個高效補鈣食譜，大家一起來看看吧。

【薺菜炒雞蛋】

薺菜不要去跟，摘去黃葉老葉和一些雜物，一般這是最耗時的程序，需要極大的耐心。把摘凈的薺菜放進淡鹽水中浸泡二十分鐘，然后撈出來用清水多次沖洗。清洗干凈后，鍋中水開下鍋焯水，同時加進少量食鹽和食用油，防止薺菜營養流失。薺菜焯水十秒左右撈出來，放進冷水中過涼。然后攥干水分，切碎放入盆中。往薺菜中打入雞蛋，再加適量食鹽，用筷子攪散備用。鍋中熱油，油熱后把薺菜雞蛋液倒進去，一面定型后再翻另一面，直到把雞蛋煎熟就可以了，特別簡單又營養的一道菜。

【裙帶菜蝦仁豆腐湯】

裙帶菜冷水泡發十分鐘后，撈出來切碎。裙帶菜不是海帶，口感更嫩，而且一點點就能泡發出很多。裙帶菜的含鈣量特別高，通常被稱為補鈣之王，對于兒童成長發育和保護老人心血管都有很好的作用。鍋中熱油，倒入蔥蒜末炒出香味，再倒入蝦仁翻炒至變色，同時烹入料酒去腥。接著把裙帶菜倒進去翻炒幾下，再倒入熱水，燒開后，加進豆腐，小火煮三分鐘分鐘，最后加鹽和胡椒面調味就可以出鍋了。

【蝦仁蒸雞蛋羹】

首先把蝦仁去殼，挑去蝦線放進碗中，加料酒和胡椒面，攪拌均勻腌制一下。碗里打入雞蛋，加上食鹽攪散，然后倒入溫水，雞蛋和水的比例是1:1.5，做雞蛋羹最重要的就是蛋和水的比例，比例好了雞蛋羹就會鮮嫩順滑，特別美味。這里需要注意水不要太熱，太熱的話雞蛋就沖成雞蛋花了。再者剛開始做經常掌握不好加水的量，小編這里有個笨方法，就是用雞蛋殼來盛水，那就是一個雞蛋里加一個半雞蛋殼的水。