第一步、

炒糖色呀，咱們在家一定要用油水合炒的辦法，這樣速度又快，色澤好看，還不容易炒糊，鍋里一定要添油再添水，然后再放冰糖，這一步要記得做哦。

第二步、

糖色炒好之后，一定要準備50度左右的溫水倒在鍋中。如果是涼水，糖漿太容易濺到咱們身上燙到咱們。再一個，如果涼水突然把糖色的溫度給降下來，糖色就容易發苦，色澤也不好看，這一點也要記好。