春天，碰到這3種菜，我都多買點，實惠好吃營養美味，別還不知道。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這到了春天之后，能吃的新鮮蔬菜，明顯比冬天要多了很多，所以我最近去菜市場的時候，碰到這三種菜，我都會多買點，

因為這3種菜，可是春天里的應季新鮮，實惠好吃的蔬菜，春天正是吃它們的時候，接下來我就把這3種菜是啥，以及各自美味的做法分享給你，你可別還不知道吃哦。

1、香椿。

春天呀我碰到這3種菜，我都會多買點，這第一道就是香椿了，春天的香椿，可以說是一年中，最鮮美好吃的時候，用來涼拌吃，炒雞蛋都非常香，接下來把好吃的香椿炒蛋做法，分享給你。

新鮮的香椿，切掉老根之后，別直接切末，放在開水中，燙上十秒鐘，這樣能去掉多余的異味，燙好之后撈出來，用涼水沖一下，控干水分，切成碎末放在碗中，

打上6個雞蛋，放少許的鹽調味，其余任何調料不用放了，充分的攪拌均，把鍋燒熱再放油，然后把香椿雞蛋下鍋，一面炒熟后，再炒另一面，兩面炒熟后，在鍋里扒拉散，就可以出鍋裝盤吃了，實惠好吃，營養又美味，快做起來。

2、韭菜。

春天，我碰到這三種菜，從不手軟，這第二道就是韭菜了，韭菜在春天里，可是一年中的頭一茬，是最新鮮好吃的時候，接下來把美味的韭菜炒鴨血做法分享給你。

韭菜摘去老根，清洗干凈之后切成段，韭菜梗和韭菜葉分開來放，鴨血切成厚片，水開把鴨血下鍋，燙一分鐘撈出來，控干水分備用，接著鍋留底油，蔥姜蒜干辣椒炒香之后，

把韭菜梗下鍋，大火翻炒兩下，炒出韭菜的香味后，把韭菜葉和鴨血下鍋，放一勺蠔油，一勺生抽，兩勺鹽，一勺雞精味精調味，大火翻炒均勻，就可以出鍋裝盤吃啦，營養美味，實惠好吃，快做起來吧。

3、綠豆芽。

春天我碰到這三種菜，從不手軟，這最后一道就是綠豆芽了，春天的綠豆芽，可是應季的食材，泡在藥水里面的比較少，都是直接新鮮好吃的，接下來把美味的酸辣綠豆芽做法，分享給你。

綠豆芽買來之后，控干水分放在盤中，切上點青紅尖椒絲，香菜段，準備點香油，蔥姜蒜干辣椒，接下來開始上火制作，把鍋燒熱再放油，放蔥姜蒜干辣椒炒香之后，把綠豆芽下鍋，開大火翻炒一分鐘，

然后沿鍋邊淋上一勺陳醋，放上兩勺鹽，再次大火翻炒30秒，然后放上香菜，放上青紅尖椒絲，淋上香油，再次翻炒30秒，就可以出鍋裝盤吃啦，實惠好吃，營養美味，快做起來吧。

總結:

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道，春天，我碰到哪3種菜，都會多買點了吧？就上面這3種，實惠好吃，營養又美味，你可別不知道吃，我是大廚江一舟，咱們下期見。