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毛豆大量上市,保存別直接放冰箱,教您一招,放到冬天也新鮮

黄朔 2022/10/27

夏天有什麼豆子,大家了解到的有哪些呢,綠豆、毛豆、豇豆、蠶豆等等,都是很受歡迎的。我們家負責買菜的就是我,一到晚上5、6點鐘,我準時準點到達菜市場,看到喜歡吃的菜,就買上一些。

夏天吃豆子,總歸是有好處的,毛豆最近在我家受盡了歡迎。起因是什麼呢,因為前段時間全家人去吃了一頓燒烤,結果就被大排檔上的煮毛豆俘獲了人心,一口一個鮮美得很,香噴噴的。

這不是最近幾天,媽媽就總是讓我去買毛豆,說是看到新鮮的再買,買回來保存起來。畢竟秋冬季節,咱們就吃不上毛豆了,喜歡的話不如多買點放到冰箱。

說到保存毛豆,我猜大多數人的方法,都是買來直接放冰箱的,然而這做法大錯特錯。

【毛豆的保鮮妙招】

第一步,一定要買新鮮的,大家想想,如果買回來已經不新鮮的,那保存出來還有什麼意義,吃著肯定不美味。

第二步,新鮮毛豆,肯定是帶著皮的,因此咱們拿回家之后,要把這個外皮給剝下來。把外皮從中間折斷,豆子就很容易取出來了,盡量不要讓豆子有破損,不然容易變質,或者產生怪味。

第三步,剝出來的豆子,放到水中簡單清洗一下,因為上面可能會有膜,這是毛豆的筋膜,這個用手搓一下就會下來了。沖洗一下,把上面的水分控干,最好是用廚房紙擦拭一下,擦干。

第四步,我說實話,到這一步的時候,肯定有不少人,就直接把豆子放到冰箱里去了,其實也能保鮮挺久,但是會越來越不新鮮,口感逐漸會變得很差。其實咱們接下來,只需要多做1步,就能夠保存更久。

第五步,在平底鍋里倒油,幾滴就可以,千萬別太多了,把豆子倒進去后,用干凈的勺子進行翻炒,一會兒的功夫就能變色了,待豆子變色之后,關火盛出。涼透了之后把毛豆裝入保鮮袋里,這個時候再放冰箱冷凍,就完全沒問題了。

夏天出汗多,出汗除了水分流失之外,其實鉀元素流失也很嚴重,大家不知道的是,毛豆中鉀元素含量是非常高的,夏天適當的吃一些毛豆,可以恢復體能,補充鉀,不管是大人還是孩子,都可以吃吃看。

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