自制豆腐腦成本低，1把黃豆能做3碗，細膩滑嫩，適合北方人加鹵子或南方人加白糖。

制作方法包括：

1）黃豆充分浸泡6小時，

2）直接用破壁機將其研磨成細膩狀態，

3）過濾出豆渣后煮沸3分鐘，

4）加入葡萄糖內酯混合物調勻后靜置15分鐘，

5）根據口味加入鹵子或白糖、咸菜、香菜等調料。

新手小白也能一次成功。