肝臟是我們體內的重要器官，學過中醫的朋友知道「 百病不離肝，萬病不離痰 。」，肝臟最重要的作用就是運氣， 肝主疏泄，對臟腑、氣血津液循環有著重要的作用。 如果肝臟不好的話，我們的身體很容易生病。

老一輩人說的好「 春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎」 ，三月份正是養肝的黃金季節。甭管有錢沒錢，建議大家可別忘了多吃一些養肝的食物哦。肝臟不好我們春季很容易失眠，睡眠不好身體的抵抗力就開始下降了。應該多吃哪些養肝菜呢？話不多說，直接給大家分享干貨啦。

第一種：菠菜

推薦菜譜：菠菜豬肝湯

1首先準備新鮮的豬肝一塊切成一厘米左右的薄片，然后在里面加入蔥姜，料酒，用手抓拌均勻腌制五分鐘。

2.菠菜一小把去掉根部，然后給它放在清水中沖洗干凈。切成三厘米左右的小段，放入碗中。接下來開始上火制作。

3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入蔥花炒香。然后再放入準備好的三勺開水。大火燒開后放入精鹽，胡椒粉調味。然后再放入準備好的豬肝。用大火煮沸三分鐘后。

4.緊接著再放入準備好的菠菜，然后再滴入幾滴香油就可以出鍋吃啦。

第二種：艾草

推薦菜譜：艾草青團

1.首先準備800克的艾草，然后放在清水中給它沖洗干凈。艾草也叫小米蒿，是春天里最常見的野菜。在我們北方最喜歡用它來做青團了。

2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后把準備好的青團放入鍋內。大火汆燙20秒，然 后在里面加入一勺食用油，然后再放入三克小蘇打，防止艾草氧化變黃 。煮好之后再次煮沸十分鐘。十分鐘后撈出。

3.把準備好的艾草撈出放在破壁機中，在里面加入250毫升的清水。快速的 打發把艾草，打發成泥。 然后在用密漏把里面的料汁撈出來。把艾草汁放入大碗中，里面加入300克的粘米面，然后再放入150克的糯米粉，1勺豬油，用筷子攪拌成絮狀。

4.然后再用手揉成光滑的面團，揉好之后分成大小均勻的劑子。再準備30個新鮮的鴨蛋黃，揉好的劑子給它按壓成餅狀，然后再把蛋黃給他包成圓團的形狀。開水上鍋蒸十分鐘就可以吃啦。

第三種：芥菜

推薦菜譜：涼拌芥菜

1.薺菜500克去掉根部，然后放在清水中給它沖洗干凈。炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后一定要記得先往里面加入三克小蘇打。然后再放入一勺食用油。

2.準備好的芥菜直接放入鍋內，大火汆燙20秒后立即撈出。20秒后放入冷水中控涼。然后用手擠干水分。

3.大蒜一頭拍散切碎，然后在里面加入青紅尖椒切成圓圈。把這些配料直接放在芥菜里面。在里面加入生抽陳醋，然后放入白糖，精鹽。用筷子攪勻就可以出鍋吃啦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道肝臟最喜歡哪三樣菜嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。