最近發生了好多事情，讓我媳婦心事重重，她給我打了個比喻，說道：「心事在心里發了芽，就好比家里的大蒜一樣，你去廚房看看，上個月買的大蒜，因為沒有好好存放，已經發芽干癟了，真是可惜。」

于是，我又問我媳婦，除了大蒜發芽讓你心事重重之外，還有其他的煩心事嗎？

她一臉愁容的說道：「也不知道為什麼，看著大蒜發芽，就感覺到特別的不高興，家里吃不了這麼多大蒜，為什麼要買這麼多？」

按照爸媽的飲食習慣，炒青菜的時候，會放一些蒜泥爆鍋，除此之外，做紅燒肉的時候、糖醋排骨的時候、紅燒鯽魚的時候、清蒸鱸魚的時候，大蒜給的都不多，可家里卻養成了一次購買很多大蒜的習慣，加上又不愿意好好保存，每次買的大蒜，那真的是吃一半丟一半，特別是夏天。

經過我媳婦的解釋，原來她所謂心事，還是對家里飯菜、各種蔬菜的浪費有很大的意見，對爸媽浪費糧食的生活習慣有點「小情緒」。

爸媽上了年紀，他們的飲食習慣、日常生活，我們當晚輩的可以給他們提出合理的建議，其他也就只能「順其自然」，干涉太多，也會影響家庭和睦。

但同在一個屋檐下，爸媽買回來的食材，我們可以幫助他們進行保存，盡量避免浪費的發生，比如大蒜，舉手之勞，學會一些大蒜的保存方法，也確實能夠避免浪費。

吃不完的大蒜怎麼保存？學會這4招，不生芽不干癟，放1年還新鮮，大家可以在評論區留言，說說您的看法？

一、保存大蒜的4個技巧？

新鮮飽滿的大蒜是存放大蒜不干癟不發芽的前提，所以，我們去超市購買大蒜的時候，還是需要仔細挑選，盡量不購買干癟的大蒜、盡量購買完整的大蒜。

保存大蒜的方法一：

大多數情況下，我們從超市購買回家的大蒜，都不會提前進行處理，買回家之后，直接丟在角落里，需要的時候，才會從角落里拿出一個來。

為了能夠讓大蒜多存放一段時間，我們可以將買回家的新鮮飽滿的大蒜先進行處理，將整個的大蒜一瓣一瓣的剝出來，皮保留，將整個大蒜里好的蒜瓣保留，干癟的丟棄掉，然后在風和日麗的時候， 在自家陽台晾曬幾天，之后放入保鮮袋中，擠出空氣，密封后放入冰箱冷凍室存放，前期處理是有點麻煩，但這樣保存，一是保存時間長，二是之后使用起來比較便捷，刀背拍一下，剝去外皮后就可以使用。

保存大蒜的方法二：

還是將完整且新鮮的蒜瓣剝出來，保留蒜皮，然后將這樣的蒜瓣放入一個密封性能好一些的密封罐子里， 在密封罐子里基本上沒有空氣的流動，這樣也能起到良好的保存效果，放在陰涼通風處，因為密封后，空氣中的濕氣和氧氣的含量都比較低，這樣也可以抑制大蒜發芽。

保存大蒜的方法三：

如果家里有烤箱的，可以將買回家切完整的大蒜放入烤箱中， 將烤箱的溫度設置成45度的樣子，烘烤10分鐘，在這個溫度下，大蒜不會烤熟，但通過高溫還能防止大蒜發芽。

保存大蒜的方法四：

最后一個方法也最簡單，如今超市購買新鮮大蒜非常便捷，一是我們可以少量購買，二是在購買的時候， 盡量購買帶網兜的大蒜，買回家之后，可以直接將網兜懸掛在家里陰涼且通風的地方即可。

二、挑選大蒜的一些小技巧？

1、通過色澤來判斷大蒜的品質

超市里購買大蒜，紫皮蒜和白皮蒜我們應該購買哪種？ 通常情況下紫色的大蒜蒜味比較重，口感也比較好，大家可以盡量挑選那種白色外皮上帶著紫色的大蒜。

2、通過大蒜的外形來判斷大蒜的品質

挑選大蒜的我們要觀察一下大蒜的整體形狀，對一些畸形的大蒜，我們最好不要選購， 盡量挑選圓形的，沒有缺口的。

3、觀察一下大蒜的飽滿程度

比較飽滿，且是圓形的大蒜，通常情況下都會裂開，在超市挑選大蒜的時候，這樣的大蒜值得我們購買。

4、通過大蒜的軟硬程度來進行判斷

用手觸摸一下將要購買的大蒜， 主要是捏一下大蒜的軟硬度，盡量挑選比較硬的大蒜，不要購買那種手感表軟的。最好是挑選大個的、蒜瓣也比較大，分量重，沒有發芽的大蒜。

三、紫皮蒜好，還是白皮蒜好？

紫皮蒜同白皮蒜的區別？

紫皮蒜要比白皮蒜的直徑小一圈，剝出來的蒜瓣也小一些，在剝蒜的時候，就能感受到，紫皮蒜的水分含量少，大蒜素還比較辣眼睛。

紫皮蒜比白皮蒜要硬一些，口感爽脆，通常情況下，大家都會選擇紫皮蒜來制作糖醋蒜或者臘八蒜，而且紫皮蒜的水分含量少，保存時間相對來說要比白皮蒜長一些。

白皮蒜比較好辨認，蒜皮是白色的，蒜瓣較大，水分含量也更多，在剝蒜的時候，蒜味還是比較濃郁的，但達不到辣眼睛的地步，口感相對來說沒有紫皮蒜脆。

日常生活中， 炒青菜或者生吃，白皮蒜都比較合適，但水分含量高，白皮蒜不容易久存，稍不留意，就會發芽或者出現干癟的情況。

四、為什麼隨著年齡增長突然喜歡吃蒜？

以前還比較喜歡吃蒜苔，特別是冬季里爸媽做的臘肉炒蒜薹，可我卻完全不吃蒜瓣，基本上就沒有想過，蒜瓣也是能吃的。

最近一段經常刷短視訊，偶爾就會看到一些北方的小伙伴在吃面條、吃餃子的時候，直接來一顆生蒜，看的多了，我也有嘗試的想法。

無論是生吃大蒜，還是在做紅燒肉、紅燒魚、蒜子燒雞的時候，我都會放入很多的整個蒜瓣，有時是脆脆的口感，有時燒制的時間較長，蒜瓣已變得口感粉糯，吃過之后，莫名的會感覺到身體比較舒服。

從我個人的角度來說， 喜歡上吃大蒜的最大可能性，可能是身體比較疲勞，大蒜里含有維生素B1，同時大蒜里還含有大蒜素，吃過大蒜之后，也許是維生素B1和大蒜素在起作用，起到了消除疲勞緩解壓力的作用。

但是，吃過大蒜之后，我會感覺眼睛不舒服，所以，在我媳婦的建議下，依據自己的身體健康狀況，適量食用。

當然每個人的身體健康狀況也是不一樣的，大多數人還是經受不起大蒜的辛辣刺激。

寫到最后，還想多說幾句，吃不完的大蒜怎麼保存？學會這4招，不生芽不干癟，放1年還新鮮。

我覺得最合適的保存方法是這一條：

為了能夠讓大蒜多存放一段時間，我們可以將買回家的新鮮飽滿的大蒜先進行處理，將整個的大蒜一瓣一瓣的剝出來，皮保留，將整個大蒜里好的蒜瓣保留，干癟的丟棄掉，然后在風和日麗的時候，在自家陽台晾曬幾天，之后放入保鮮袋中，擠出空氣，密封后放入冰箱冷凍室存放，前期處理是有點麻煩，但這樣保存，一是保存時間長，二是之后使用起來比較便捷，刀背拍一下，剝去外皮后就可以使用。

我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這里希望我們能夠給您！