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這道菜學會了,又是一道大菜!簡單幾步,教你做好吃的黃燜雞

桃屁酱 2022/08/27

疫情期間自己做出好吃的黃燜雞,再也不用出去吃啦~

01 用料

冰糖 根據自己口味

雞肉 500克左右

料酒 1勺

姜 5、6片

蒜 4、5瓣

生抽 1勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

黃豆醬 1勺

香菇 若干朵

土豆 若干個

鹽 1勺

02 簡單又好吃的黃燜雞的做法  

雞肉加姜片、料酒焯水,晾干備用。

油熱小火下冰糖炒化(一定是小得可憐的那種哦,不然會黑掉😂)

倒入雞肉翻炒上色。

加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬,翻炒均勻。

加清水沒過食材,放一勺鹽。燉20分鐘左右加入香菇土豆再燉10分鐘。

最后再放入青紅椒,稍微收汁。

大家都問一勺是多大,就是湯勺,多點少點不必那麼計較,可以根據自己的口味增減。雞肉最好加姜片、料酒焯一下水。想爛得快可以買超市的雞大腿。如果你非要用72年的老母雞,那可能需要一天的時間!

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