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這才是素餡餃子最好吃的做法,教你調餡秘方,吃起來比肉餃子都香

桃屁酱 2022/08/24

今天呢分享一個特別好吃的素餡餃子,這種調餡方法非常新穎、獨特,很多人都沒見過,調出來的素餃子鮮嫩營養特別香,吃起來比肉餃子都好吃,我家年年都要包很多,家人客人都夸好吃,強烈推薦朋友們試一下。

【所需食材】

韭菜、雞蛋、胡蘿卜、木耳、粉條、鹽、蠔油、雞精、花椒粉、香油、餃子皮

【具體做法】

1、首先準備所需食材,1根胡蘿卜擦絲切末,1把韭菜洗凈晾干水分、切末,4個雞蛋炒成小塊放涼,1把木耳泡發切碎。

2、粉條的處理是比較獨特的,平時做餡料放粉條時,絕大多數做法都是把粉條泡發切碎。今天不這麼做了,分享一個特別香的做法。粉條大約40g,剪成短一點的小段,比較干的粉條可以直接砸成小段。

3、鍋里多放一點食用油,油熱放入粉條,炸到粉條完全膨脹起來,變成白色,撈出控油。再用搟面杖砸碎。

4、所有食材準備好之后,放入盆中。

5、加入鹽、蠔油、雞精、花椒粉、香油,攪拌均勻,餡料就調好了。

6、我是買的餃子皮,放上餡料,包成自己喜歡的形狀。也可以自己和面,可以在準備食材之前就和面,500g面粉加入大約260ml到270ml清水,揉成軟硬適中的光滑面團,再切餃子劑子,搟餃子皮。

7、餃子包好之后,可以蒸、煮、煎、炸,都非常的好吃。今天我做的是蒸餃,餃子放在蒸屜上,開水上鍋,大火蒸10分鐘即可。

8、這樣做出來的蒸餃,薄皮大餡、晶瑩透亮,餡料又鮮又嫩,而且食材搭配均衡,營養非常全面,吃起來真的超級好吃,比肉餃子都好吃。

強烈推薦朋友們收藏起來試一下哦,來上這樣的一盤餃子,營養美味又解饞,老少皆宜人人夸。

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