1、大火翻炒35秒鐘左右，其實包菜已經熟了，只不過口感偏脆，如果想吃軟爛一點，可以延長至一分鐘左右，根據自己的口感來。
2、幹煸包菜的時候，加點豬油最香了，這種味道其他調味品無法替代。
3、明油，有點類似辣椒油，只不過它是用香菜、洋蔥、八角、桂皮熬制的。
