清洗花菜的2個妙招和炒花菜的訣竅。
1)使用小蘇打淀粉清洗法：將小蘇打和淀粉加入清水中，浸泡花菜10分鐘，再沖洗花菜2次，蟲卵就會脫落。
2)使用熱鹽水浸泡法：將花菜浸泡在含鹽熱水中5分鐘，再沖洗花菜2次，蟲卵就會脫落。
炒花菜的訣竅是腌制花菜15分鐘，然后炒制，這樣能讓花菜更入味、更脆。切記不要用清水洗花菜，否則蟲卵會殘留。
