【千層巧克力司康】

所需食材：低筋蛋糕粉200克 泡打粉8克 細砂糖20克 鹽1克 黃油80克 純牛奶80毫升 黑巧克力45克 蛋黃1個

制作步驟：

1.將黑巧克力切小塊裝進裱花袋，隔水融化成液態。

2.黃油切成小丁塊備用。低筋面粉、泡打粉、細砂糖和鹽混合拌勻。

3.再將粉類食材和黃油混合，用刮板切拌成粗顆粒狀態。

4.加入純牛奶用刮刀拌勻，不要過度攪拌以免影響司康的蓬松度。

5.將拌好的粉類食材倒在操作台上疊壓成面團狀，不要用力揉搓。

6.用搟面杖搟成長方形的厚面片，上面涂抹一層巧克力醬，然后對折繼續搟開涂抹巧克力醬，重復此步驟3-4次。

7.然后包上保鮮膜放進冰箱冷凍一小時定型。

8.取出切去四邊再切成小方塊，表面刷上蛋黃液。

9.烤箱提前上下火180度預熱，將烤盤放進中層烤20-25分鐘。

8.待司康蓬松酥脆出爐。