如何挑選新鮮的豆腐？以下是三個簡單的方法：
1.看顏色：優質豆腐顏色為乳白淡黃色，不要購買深灰色或過于白的豆腐。
2.觸摸表面：若豆腐表面發黏或有黃色液體，則表示豆腐已變質。
3.聞味道：優質豆腐有豆香味，若聞到異味或酸味，則不要購買。
此外，保存豆腐的方法也很重要：將豆腐放入涼白開姜水中并加入食鹽，每兩天更換一次水，可保存7天而不變質。
