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保存大蒜不用放冰箱,老菜農教你3個妙招,能放1年,不干癟不發芽

黄朔 2022/09/20

大蒜是我們日常生活中最常見到的一種生活調味品,炒菜做飯的時候都會加上一點,就會增加許多的香味。

平時做蘸料也是必須不能少的,煮面條的時候放上幾顆大蒜,味道真的絕了!我想大家應該和青青一樣,大蒜就是肉的標配,俗話說得好嘛,吃肉不吃蒜香味,就少一半。

大家都知道,大蒜如果保存久了,水分特別容易蒸發掉,整頭大蒜都會變得很干癟,而且稍不注意還容易長芽,雖然蒜苗可以食用,但是難免影響大蒜的口感。

今天就來跟大家分享3個保存大蒜的小技巧,這樣可以使大蒜的保存時間更長,避免家里的大蒜長芽或者發霉干癟變壞,一起來看看吧~

1、用乙烯保存

乙烯是一種植物催熟劑,可以讓水果更快地變熟,但大家可能不知道,它也有防止大蒜發芽的作用。

準備一個塑料袋或保鮮袋,把要保存的大蒜放進袋子里,再放入一個成熟的蘋果、香蕉或獼猴桃,它們成熟后都會釋放出乙烯。把袋子密封起來,放在陰涼通風處保存即可。只要隔半個月換一個水果,就能放1年也新鮮,不干癟也不發芽。

2、小蘇打+生姜

買回家的大蒜,我們在對其進行保存的時候,可以先將大蒜裝入一個干凈的塑料袋中,然后準備一張紙巾,撒上一些小蘇打,然后包起來,放入裝有大蒜的塑料袋中,小蘇打具有很強的吸附作用,可以使大蒜處于一個相對干燥的環境中,這樣就可以避免大蒜發芽了。

同時,我們需要放入兩片生姜,生姜具有保鮮的作用,并且生姜的辛辣味也可以驅趕小蟲子,這樣就可以避免保存的大蒜變得干癟了。

3、用香料保存

這個方法和方法一的原理有一些相似,也是需要先準備一個塑料袋,然后將大蒜放進去,然后再將家里面廢棄的口罩拿出來,相信在這幾年疫情襲虐全球的時期大家在家里經常會備上一些口罩,那麼自然就會有廢棄口罩,我們不要丟,將它利用起來,接著抓上一把花椒放入到口罩當中,如果沒有花椒也可以用八角,像這些調味品,他們有著比較刺激的味道,而恰恰這種味道是可以用它們來保存大蒜的。

接著用口罩將花椒包起來,扎緊了放到大蒜當中。然后再和方法一的做法一樣,將塑料袋里面的空氣盡量擠出來,形成一個真空的環境,將大口流盡時,避免空氣跑進去,打上一個結,繼續將它放到陰涼通風的地方,這樣大蒜就不會干癟或者發芽啦。

學會這3個方法,就能輕松保存大蒜了,再也不擔心大蒜發芽、發霉了,下次遇到便宜的大蒜,多買一些保存起來吧。

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