大年初一,早餐就吃它!寓意新的一年事事順心,多吃是福氣!

安妮 2023/01/22 檢舉 我要評論

導語:大年初一,早餐就吃它!寓意新的一年事事順心,多吃是福氣!
大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。「賣湯圓,賣湯圓,小二哥的湯圓是圓又圓,一碗湯圓滿又滿,三毛錢呀買一碗,湯圓湯圓,賣湯圓,晚來一步只怕要賣完……,這首耳熟能詳的歌曲,小時候經常哼唱,還有多少朋友能記得,圓溜溜的湯圓咬上一口,甜美的餡料瞬間滑進嘴里特別的香甜,我小時候物質比較匱乏,湯圓兒不是說吃就能吃的,也只有在過新年以及節日的時候才能吃美美地吃上一頓湯圓。

那可真是格外的美味,瞬間幸福感爆棚,這種感覺不是現在孩子所能體會到的,現在湯圓在我們日常生活中算是一種普通的食材,很容易買得到,價格又不貴,想吃就吃,并且湯圓的品種也越來越豐富,有傳統的黑芝麻餡的、花生餡兒的,還有巧克力、玫瑰、紅豆、榴蓮、蓮蓉、香芋等等餡料。雖然平時湯圓我們也能吃的到,但是正月十五吃湯圓還是非常有寓意的,預示著家庭和睦!團團圓圓!甜甜蜜蜜!幸福美滿!

現在的湯圓基本上都是冷凍出售的,我們吃的時候非常的方便,從冰箱里拿出來煮上幾分鐘就可以吃到甜甜糯糯的湯圓了,但是有些朋友煮湯圓不是沒煮熟,就是煮過火了湯圓煮成一鍋粥了,不僅品相差也吃不出一口爆漿的那種感覺,其實煮湯圓還是有竅門的,水開下鍋是大忌,做對1步多加1物,湯圓圓潤香甜不漏餡,一起跟我來看一下如何正確的下湯圓吧。

為什麼說湯圓水開下鍋是大忌,因為買回來的湯圓大都放在冷凍層,溫度都在-20度左右,湯圓由內而外都凍得結結實實,沸水溫度在100度左右,湯圓的溫度又是零下溫差特別的大,這樣下入鍋內就可能造成湯圓的外皮煮熟里面還不熟,時間稍微煮長一點湯圓的里面倒是熟了但外皮已經煮爛了,所以煮出來的湯圓要麼不熟,要麼外皮就已經破掉了。

正確的煮湯圓方式是提前將湯圓從冰箱里拿出來化凍5分鐘左右,鍋中燒水水燒至剛剛冒小泡的時候,將湯圓一個一個下入鍋里并加少許的食鹽,加入食鹽煮湯圓,煮出來的湯圓兒不容易黏粘而且也易破肚。

用鏟子慢慢地推動湯圓防止粘鍋,隨著溫度的上升湯圓也慢慢的均勻受熱,大火燒開以后反復倒兩次涼水,不要讓水持續的沸騰,大概煮5分鐘左右湯圓個個鼓起圓鼓鼓的小肚子漂浮在水面上,用勺子連同湯水盛到碗里就可以開動了。

再次總結一下,湯圓兒從冰箱里拿出來不要急于下到鍋里,在室溫下化凍5分鐘左右,鍋里的水燒至有密集小汽泡時下入湯圓,再加入適量的食鹽,用鏟子輕輕的推動,水燒開后點兩次涼水,5分鐘左右就能做出一碗甜甜糯糯的湯圓,妳學會了嗎?今天的分享到這里,希望我的分享能讓您有所收獲,謝謝您的觀看和支持,我們明天見,拜拜。

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