煮湯圓用冷水還是熱水?很多人第一步就錯了,難怪湯圓總是煮破了

安妮 2023/01/21 檢舉 我要評論

導語:煮湯圓用冷水還是熱水?很多人第一步就錯了,難怪湯圓總是煮破!

大家好,我是傻姐美食,轉眼間馬上就迎來大年初一,在我們北方大年初一家家戶戶都煮餃子吃,餃子有著各種菜餡,尤其是韭菜豬肉餡最受歡迎,因為韭菜有著久財的好吧寓意,而且餃子的形狀包出來后像元寶,有著包出好運、包出福氣的意思,這也是人們向往美好生活的一種傳統美德。

大年初一還有的地方吃湯圓,像南方人大年初一家家戶戶就是煮湯圓吃,湯圓也有著美好的寓意。大家都知道湯圓的形狀是圓形的,意思就是吃過湯圓就意味著在新的一年里全家幸福、平安團圓,這也是所有人對新的一年的美好期望。大家會不會煮湯圓?很多人在煮湯圓的時候冷水或開水下鍋?其實都不對,今天小編就和大家分享一下煮湯圓的正確做法,一起來看看具體做法吧!

1、首先準備一些自己喜歡吃的餡料的湯圓,大家都知道我們買回來的湯圓都是速凍過的,因此大家在煮湯圓的時候千萬不要開水下鍋,如果開水下鍋的話這湯圓很有可能直接就會煮爆了。取一個鍋放入適量的冷水,把鍋內的水煮到鍋底微微冒泡的時候,就把湯圓放進去,隨后用勺子的背面推動,避免湯圓粘連到一起,然后開中小火煮,這樣湯圓不僅不容易煮破,還不容易粘到一起破皮。

2、煮湯圓就像煮餃子一樣,也需要點入冷水。鍋內水煮開后轉中小火,我們點入少許的冷水,能夠使再次煮開后的湯圓受熱更加均勻,繼續中小火煮煮開,繼續加入少許的冷水。點冷水的最終目的就是讓水溫降下來,這樣把凍湯圓放進去以后,在慢慢加熱的過程中給它起到一個緩凍得效果。如果是開水直接下鍋,根據熱脹冷縮得原理,湯圓就會直接煮爆。

3、我們可以根據湯圓的大小來煮,大概點入2-3次冷水就可以,湯圓煮好后會鼓起來,全部漂在水面,把火關掉就可以。然后把煮好的湯圓盛入大碗內,再用勺子澆上湯,這樣煮出來的湯圓圓潤、不粘鍋、不破皮,不僅好看,而且還特別的有食欲。

小貼士:1、煮湯圓一定要鍋內水煮到冒小泡放入,然后再用勺子的背面順時針推動湯圓,這樣湯圓才不會粘連在一起。

2、我們在煮湯圓的時候根據湯圓的大小,點入冷水的次數不同,大概點冷水2-3次就可以。

大家知道煮湯圓的正確方法了嗎?同樣這個方法我們也可以用來煮冷凍水餃。大家還知道有哪些煮湯圓的小技巧嗎?歡迎留言分享您的烹飪心得,讓更多的朋友學習受益吧,如果我的分享對您有幫助,記得點贊、收藏、關注哦,今天的分享就到這里,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜!

(小敏)

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